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    3．如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序，请据图回答：
    （1）图中X曲线表示的是淀粉的消化过程．
    （2）性图中可以看到淀粉的消化开始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化开始于小肠．
    （3）D内的消化液有哪些？肠液、胰液、胆汁
    （4）淀粉、蛋白质和脂肪消化的终产物分别是葡萄糖、氨基酸甘油和脂肪酸，这些终产物几乎全部在小肠内吸收，然后随着血液循环运往全身．

    分析 食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；图示表示这三大营养物质在消化道内的消化过程，横坐标中的A、B、C、D、E依次表示消化道的口腔、食道、胃、小肠、大肠．

    解答 解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；分析图示可知：X曲线表示的是淀粉的消化过程．
    （2）消化道中从小肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程；分析图示可知：淀粉的消化起始于口腔，蛋白质的消化开始于胃，脂肪的消化始于小肠．
    （3）从图示可以看出，D小肠是消化食物的主要场所，这是因为小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化．
    （4）淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化．脂肪在小肠里被彻底消化为甘油和脂肪酸．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸都是在小肠内吸收进入血液．

    营养物质淀粉蛋白质脂肪
    最初消化部位口腔胃小肠
    最终消化部位小肠小肠小肠
    相关消化液唾液、胰液和肠液胃液、胰液和肠液胆汁、胰液和肠液
    消化后产物葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸
    故答案为：（1）X
    （2）口腔；胃；小肠
    （3）肠液、胰液、胆汁；
    （4）葡萄糖；氨基酸；小肠．

    点评 此题通过曲线图考查了淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程，正确解读曲线是做好该题的关键．

    练习册系列答案
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    11．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各器官（依次用A、B、C、D、E表示）内被消化的程度．
    据图回答有关问题：
    （1）写出图中字母所表示的器官名称：C胃，D小肠
    （2）曲线X代表的是淀粉的消化．
    （3）肝脏、胰腺和肠腺等消化腺分泌的消化液都进入器官D中，其中不含消化酶的消化液是肝脏分泌的胆汁，它的作用是将脂肪乳化成脂肪微粒．
    （4）吸收营养物质的主要部位是图中的[D]小肠所在部位．

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    （1）若曲线表示氧含量的变化，则A血管是肺动脉，C血管中流动脉血，氧气从肺泡进入血液后，最先到达心脏的左心房（填结构）．
    （2）若曲线表示空腹状态下葡萄糖含量的变化，则B血管可能是肾小管周围的毛细血管．
    （3）若曲线表示饭后胰岛素含量的变化，则B血管是胰岛内的毛细血管．

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