Question

8．下列观点和做法正确的是（　　）

• A． 面粉越白越好
• B． 有些同学不愿吃蔬菜，可多吃水果代替
• C． 多吃点粗纤维食物，有利于健康
• D． 炸油条及炸薯条真好吃，可常买常吃

Answer 1

分析 合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．

解答 解：A、白面粉可能加的增白剂，对身体健康不利，不是越白越好，错误．
B、尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但它们毕竟是两类不同的食物，其营养价值各有特点．一般来说，蔬菜品种远远多于水果，而且多数蔬菜（特别是深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，所以水果不能代替蔬菜，错误．
C、多吃点粗纤维食物，有利于健康，正确．
D、油炸食品十分可口，但经研究发现，油炸食品中含有多种对人体有害的物质，丙烯酰胺就是其中一种，因此，油炸食品好吃但不可以多吃，错误．
故选：C

点评 食谱中的营养要均衡，注意荤素搭配．