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    巴斯德将新鲜的肉汤置于鹅颈瓶内可以很久不腐败的原因是

    A．肉汤内放入了防腐物质B．空气中的细菌不能进入肉汤
    C．肉汤内缺乏细菌生活所需的氧气D．肉汤内缺乏细菌生活所需的营养物质

    B

    解析试题分析：巴斯德设计的鹅颈瓶具有一个特点，就是空气可以通过弯曲的鹅颈进入瓶内，而微生物却不能通过鹅颈进入，而巴斯德这个实验已经将肉汤加热处理了，将里面可能存在的微生物已经杀死了，冷却后，肉汤不会变酸是因为里面没有微生物，而外界空气中的微生物又不能通过鹅颈进入，故肉汤不会变酸。
    考点：本题考查的是巴斯德的鹅颈瓶实验。
    点评：此题为基础题，难度一般，解答此题的关键是结合着巴斯德的这个实验过程以及仪器的特点掌握。

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    分析下列材料：
    很多人有过这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊了”．这是什么原因呢？原来，做熟的食品里生出了无数的细菌．食品中的这些细菌是从哪里来？是有食品自然产生，还是来自空气？对此，法国生物学家巴斯德进行了认真的研究巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，把乙瓶的瓶口敞开．随后，他再次煮沸瓶内肉汤，然后静置观察．观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而甲瓶中的肉汤尽管通过弯曲细长的瓶颈可与外界相通，但4年后，瓶内的肉汤仍然新鲜如初．后来，他又反复做了几次类似的实验，都得到了相同的实验结果．
    怎样解释这一实验结果呢？巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气在巴斯德这项研究趁国的启示下，人们懂得了消毒灭菌的意义．在这以前，外科手术后的病人往往死于伤口的化脓感染，医生们对此束手无策．为了防止感染，有时候不得不用烧红的烙铁去烫伤口，其痛苦程度简直无法想象，但仍然无法解决伤口感染的问题．在这之后，人们懂得了一定要将绷带、手术用具进行严格的消毒灭菌．人们还根据巴斯德的这项研究趁国，研究出了食品长期防腐的办法．这一技术运用到了现在普遍生产的各种关头食品中．
    （1）研究生物学最基本的方法有观察法和实验法，材料中巴斯德运用的主要是？
    （2）巴斯德的科学研究的过程概括为以下几个基本环节：观察现象、提出问题→作出假设→设计实验→完成实验→检验假设、得出结论．
    ①巴斯德观察的现象是什么？
    ②巴斯德提出的问题是什么？
    ③巴斯德在实验中设计了什么对照实验？
    ④装入甲、乙两瓶的肉汤为何再煮沸？
    ⑤实验研究的单一因素是什么？
    ⑥得出的科学结论是什么？

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