Question

13．下列关于实验的叙述中“实验方法”和“结论或观点”能匹配的是（　　）

• A． 用稀碘液检测唾液淀粉酶在不同温度下对馒头的消化，可知温度越高酶的活性越强
• B． 滴加生理盐水制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片，是为了维持细胞形态
• C． 盆中植物用塑料袋罩一晚后袋内会出现水珠，说明植物晚上也能进行蒸腾作用
• D． “测定某种食物中的能量”实验中，实验结果均超过标准值很多，原因是材料燃烧不充分

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．酶能催化化学反应的原理是酶能降低化学反应的活化能．酶的作用条件温和，易受温度、pH等因素的影响，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
2、制作植物细胞和动物细胞的临时装片，在载玻片上滴加的液体是不同的，目的是为了保持细胞原形．
3、水分以气体状态通过叶片表皮上的气孔从植物体内散失到植物体外的过程叫做蒸腾作用；
4、“测定某种食物中的能量”实验中，由于计算错误，读数错误，称量方法错误、食物燃烧不充分或向周围散失一小部分热量等等，实验所测得的某种食物能量与某种食物实际所含能量存在差别．

解答 解：A、在一定范围内，随着温度的升高，酶活性逐渐升高，但超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性逐渐降低，甚至失活，A错误．
B、把载玻片放在实验台上，用滴管在载玻片的中央滴一滴清水，滴加清水的目的是保护植物细胞的原有形态．B错误；
C、盆中植物用塑料袋罩一晚后袋内会出现水珠是植物枝叶通过蒸腾作用散失的，说明植物晚上也能进行蒸腾作用． C正确．
D、在“测定某种食物中的能量”实验中，若几次测得的实验结果均超过标准值很多，可能与计算错误，读数错误，称量方法错误等均有关，而材料燃烧不充分一般会使测量值偏小，D错误．
故选：C

点评 解答此类题的关键是根据所学知识对方法步骤、操作要点、注意事项作出合理的解释．