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    青少年生长发育时最重要的营养物质是（ ）
    A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素
    A

    试题分析：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一．瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，教育部提倡中小学生每天喝一杯牛奶或豆奶，主要是为青少年的生长发育补充蛋白质．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    被称为“第七类营养素”的物质是（   ）
    A．维生素B．无机盐C．膳食纤维D．水

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    建造和修复细胞的主要物质是
    A．水B．脂肪C．蛋白质D．糖类

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    缺少维生素A易患              ,   缺少维生素B1易患                     ,缺少维生素C易患                   ,缺少维D生素易患                   

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：判断题

    “第七类营养素”-----膳食纤维。                          （  ）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    儿童缺钙易患(  )
    A．佝偻病B．贫血症C．夜盲症D．脚气病

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%，可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重，
    食物种类
    		食物重量(克)
    		含钙量(克／100克)
    馒头
    		1000
    		0.03
    青菜
    		600
    		0.03
    豆腐
    		100
    		0.16
    牛奶
    		0
    		0.10
    猪肉
    		100
    		0.006
     
    （1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是____________。
    （2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患________，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是__________。
    （3）上表为某同学某日的食谱。他该天摄入钙的总量为_______克。据表中数据分析，这位同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是_________________。
    （4）教育部号召开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充_________，促进全民族特别是青少年的身体素质的提高。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    小孩经常晒太阳，可以预防佝偻病的原理是（  ）
    A．照射使人体产生钙、磷无机盐
    B．照射使人体产生维生素B
    C．照射促进人体吸收维生素D
    D．促进体内胆固醇转化成维生素D

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    如果某人较长时间处于饥饿状况下，下列结构中质量减轻最明显的是(    )
    A．脂肪B．骨骼肌C．心肌D．长骨

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