Question

请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱．在下列4组食品中，你应选（　　）

• A、米饭、土豆、鱼、瘦肉
• B、米饭、瘦肉、番茄紫菜汤
• C、馒头、稀饭、牛肉、火腿肠
• D、馒头、土豆、青菜、萝卜

Answer 1

考点：注意合理营养

专题：

分析：合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，各种营养物质的比例合适，荤素互相搭配．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．因此，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．

解答：解：A、米饭、土豆含糖类，瘦肉含蛋白质，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，各种营养物质的比例合适，荤素互相搭配，根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，A项含五类营养不全，A错误；
B、米饭含糖类，瘦肉含蛋白质，番茄紫汤含维生素，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多，各种营养物质的比例合适，荤素互相搭配．B项均衡的摄取五类食物，B正确；
C、馒头、稀饭含糖类，牛肉、火腿肠含蛋白质，C项不均衡的摄取五类食物，C错误；
D、馒头、土豆含糖类，青菜、萝卜含维生素，D项不均衡的摄取五类食物，D错误．
故选：B

点评：解答此类题目的关键是理解合理营养、均衡膳食的含义要求．