Question

18．营养学家将食物按照每日摄取量，设计了“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中的各级食物进行具体分类，并提供了较为合理的参考数据，请分析数据结合相关知识填空．

在宝塔中的位置	食物分类	每日摄取量（克）
Ⅴ级	油脂类	小于25
Ⅳ级	豆类和奶类	100-150
Ⅲ级	鱼、禽、肉、蛋类	125-200
Ⅱ级	果蔬类	200-400
Ⅰ级	谷类	450-750

（1）人们每天摄取量最大的是Ⅰ级类食物．
（2）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，医 生诊断为坏血病，但并未给他开药，而是建议他多摄取表中的Ⅱ级类食物．

Answer 1

分析 做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类，以避免营养不良和营养过剩．

解答 解：（1）我们每天吃的谷类食物比例较大，因为谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，消化食物和吸收营养物质的主要场所小肠．
（2）Ⅱ级食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等．因此，小刚牙龈出血，应多补充Ⅱ级食物．
故答案为：（1）Ⅰ级（谷类、糖类）；
（2）Ⅱ级（果蔬）．

点评 掌握人体需要的营养物质，分析资料，结合题意即可正确解答．