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    下表是探究唾液淀粉酶对馒头中的淀粉的消化作用的几组实验。
    组别
    		 第一组
    		第二组
    		第三组
    		第四组
    加入物质
    		馒头碎屑
    和唾液
    		  馒头碎屑
    和清水
    		 馒头块
    和唾液
    		馒头碎屑
    和唾液
    水温和时间
    		37℃，10分钟
    		37℃，10分钟
    		37℃，10分钟
    		97℃，10分钟
    10分钟后，分别向实验的试管内滴入碘液。
    （1）该实验中设置了______组对照实验。
    （2）第一组和第四组进行对照实验，第四组变蓝，其实验结果说明了_____________________。
    （3）第一组和第二组实验的变量是             。
    （4）第一组和第二组预测实验结果，能变成蓝色的是           组。
    （1）三；
    （2）37℃是唾液淀粉酶发挥活性的最佳温度．
    （3）是否加唾液
    （4）第二

    试题分析：（1）（3）（4）第一组和第二组有两个变量是否加唾液，能形成对照实验；第一组和第三组的变量是馒头的大小，能形成对照实验；第一组和第四组比较，变量是温度，因此能形成对照实验；第二组和第三组有两个变量馒头大小和是否加唾液，不能形成对照实验；第二组和第四组的变量是否加唾液和温度，不能形成对照实验；第三组和第四组比较，变量是馒头大小和温度，不能形成对照实验．该实验中设置了三组对照实验，分别是第一组和第二组、第一组和第三组、第一组和第四组．
    （2）第一组和第四组比较，唯一不同的变量是温度，馒头块的第四组滴加碘液后变蓝色，馒头碎屑的第一组滴加碘液后不变蓝色．因此，其实验结果说明了37℃是唾液淀粉酶发挥活性的最佳温度。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （2）（1）和（2）的结果对比说明       中含有      ，它能消化淀粉；（1）和（3）的结果对比说明        的作用能促进淀粉的消化．
    （3）如果将（2）号试管的清水改成唾液，然后将（1）号和（2）号试管分别放入37℃和80℃的水中，10分钟后取出．冷却后加碘、摇均，能变蓝的是      ．

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