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    16．夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的是（　　）
    A．防止水分蒸发B．不让营养流失C．抑制细菌繁殖D．保持菜肴的颜色

    分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

    解答 解：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．因此，“夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏”，这样做的目的主要是“抑制细菌繁殖”．
    故选：C

    点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．下列不是小肠结构与吸收功能相适应的特点是（　　）
    A．有多种消化腺分泌消化液B．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
    C．小肠绒毛中有毛细血管D．小肠长约1.5米

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．我国民间用盐渍法保存食品的原理是（　　）
    A．食盐水中的Cl-有杀菌作用
    B．浓盐水中含O2少，细菌无法生存
    C．由于渗透作用使细菌失水死亡
    D．由于渗透作用使鱼、肉细胞过度失水

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．如图是“生物圈碳一氧平衡”示意图，请据图分析并回答下列问题
    （1）推测图中A、B所代表的生理活动：
    A代表光合作用  B代表呼吸作用
    （2）生产者固定的能量通过食物链传递给消费者，在这个过程中进行着物质循环和能量流动．
    （3）温室效应的主要原因是大气中二氧化碳的含量增加，因此人 们开始提倡“低碳生活”，请你 写出一条关于“低碳生活”的建议步行、不使用一次性筷子等．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．用显微镜观察装片时，如室内光线过弱，应（　　）
    A．放大光圈，用平面镜B．放大光圈，用凹面镜
    C．缩小光圈，用平面镜D．缩小光圈，用凹面镜

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    1．童话故事中丑小鸭终于变成了白天鹅，从生物学角度分析原因是（　　）
    A．遗传B．变异C．上帝的恩赐D．神的力量

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列哪一项不是小肠作为主要吸收部位的主要原因？（　　）
    A．小肠长约5～6米
    B．小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛
    C．小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成
    D．有多种消化腺分泌的消化液

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    11．如图是人体消化、呼吸、循环过程示意图，请据图回答下列问题：
    （1）c代表营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，这个过程叫做吸收，完成c过程的主要器官是小肠，牛奶中的蛋白质经消化后进入血液的物质是氨基酸．
    （2）a、b代表肺泡与外界的气体交换过程，它们分别是氧气、二氧化碳两种气体；当血液流经肺部毛细血管网后其成分的变化是由静脉血变成了动脉血．
    （3）氧进入血液后与血红蛋白结合，通过血液循环运送到组织细胞参与分解有机物，为其生命活动提供能量．
    （4）实验人员测定某人的肺泡气、静脉血、动脉血以及组织细胞中氧气和二氧化碳含量的相对值，结果如表所示：
    ABCD
    氧气4010030102
    二氧化碳46425040
    据此请你判断出代表静脉血和组织细胞的字母分别是A、C．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    12．如图是与植物光合作用有关的验证实验，据图和操作回答下列各题．

    ①把盆栽牵牛花放在暗处一昼夜后，取植株同一枝条上长势、大小相同的三个叶片分别置于A、B、C三个透明塑料软瓶内，密封瓶口，装置处理见图甲．
    ②将甲装置移到光下6--8小时．
    ③分别将A、B、C的导管伸入到澄清的石灰水中（三个盛石灰水的容器未画出，瓶内石灰水的浓度及量都相同），打开阀门，挤塑料瓶，观察石灰水的变化．
    ④取下三个瓶内的叶片，分别用乙装置脱色．
    ⑤取出叶片，漂洗后滴加碘液．
    （1）将植株暗处理的目的是运走耗尽叶片中的淀粉．
    （2）观察甲装置，你认为A与C不能构成对照实验．
    （3）步骤③中，B、C瓶中挤出的气体都不能使澄清石灰水变浑浊，该同学分析其原因不同，B中的原因是瓶内空气中的二氧化碳被被叶片进行光合作用吸收了．
    （4）步骤⑤滴加碘液后，变蓝的是取自B瓶内的叶片．
    （5）该实验验证了光合作用需要光、光合作用的原料是二氧化碳、光合作用的产物是淀粉．

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