Question

18．运用所学的知识分析，你认为下列认识和做法正确的是（　　）

• A． 低温保存食品的原理是把食品中的细菌和真菌杀死
• B． 当体内有炎症时，血液中白细胞数目增多吞噬病菌，这属于特异性免疫
• C． 免疫有时也会对人体不利，如过敏反应
• D． 味道鲜美的蘑菇能进行光合作用，制造有机物

Answer 1

分析 （1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖；
（2）免疫分为两种类型，非特异性免疫和特异性免疫．非特异性免疫是人生来就有的，对多种病原体都有防御功能．特异性免疫是后天获得的，只针对某一特定的病原体起作用．
（3）蘑菇属于单细胞真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．

解答 解：A、低温保存食品的原理是抑制细菌和真菌的生长和繁殖而不是把它们杀死，A错误；
B、白细胞吞食病菌，从而防御疾病，这种免疫功能都是人生来就有的，对多种病原体都有防御功能，故属于非特异性免疫，B错误．
C、免疫的功能包括自身稳定（清除体内衰老的、死亡的或损伤的细胞）、防御感染（抵抗抗原的侵入、防止疾病发生、维护人体健康）、免疫监视（识别和清除体内产生的异常细胞如肿瘤细胞），当免疫功能异常时人体会发生疾病；例如防御感染的功能过强时，对进入人体内的某些药物和食物会发生过敏反应，当自身稳定的功能异常时人体会发生自身免疫性疾病，当免疫监视功能异常时人体可能会发生肿瘤，C正确．
D、由于蘑菇体内都没有叶绿体，不能进行光合作用，所以只能利用现成的有机物生活，营养方式都是异养，D错误．
故选：C

点评 解答此类题目的关键是对相关的基础知识掌握扎实，这样才能灵活答题．