Question

11．既能防治夜盲症，又可预防骨质疏松症的最佳食品是（　　）

• A． 动物肝脏
• B． 精粉
• C． 胡萝卜
• D． 动物肾脏

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：A、动物的肝脏中含丰富的维生素D和维生素A，其中维生素D能促进钙的吸收和利用，能预防佝偻病和骨质疏松症；维生素A能维持人的正常视力，能预防夜盲症．
B、精粉在加工的过程中去掉了种皮，少含或不含维生素B₁，常吃易患脚气病，它不能预防夜盲症和骨质疏松症．
C、胡萝卜含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转换成维生素A，能预防夜盲症，但它不能预防骨质疏松症．
D、动物肾脏不能预防夜盲症和骨质疏松症．
故选：A．

点评 掌握食物含有的六大类营养物质，了解不同的营养物质在不同食物中的含量，结合题意解答．