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    请填空回答“馒头在口腔中的变化”探究活动的有关问题：
    （1）实验步骤：
    ①首先我们对实验材料进行了如下的三种处理：
    A、将馒头碎屑与2ml唾液放入1号试管中并充分搅拌；
    B、将馒头碎屑与2ml
    清水
    清水
    放入2号试管中并充分搅拌；
    C、将馒头块与2ml唾液放入3号试管中不搅拌．
    ②然后将处理后的3支试管都同时放入
    37
    37
    ℃左右的温水中，5～10分钟后同时取出；
    （2）实验现象：
    分别往三支试管中各滴入2滴碘液并摇匀，这时可以看到：
    1
    1
    号试管中的物质遇碘后不变蓝；而
    2
    2
    号试管中的物质遇碘后，蓝色最深．
    （3）实验结论：
    ①馒头在口腔中变甜与
    唾液
    唾液
    的分泌以及
    舌
    舌
    的搅拌和
    牙齿
    牙齿
    的咀嚼都有关；
    ②唾液中含有消化淀粉的
    酶（消化酶）
    酶（消化酶）
    ，淀粉的消化从
    口腔
    口腔
    内开始的．
    （4）以“唾液”为变量时，应选择哪两支试管作为对照实验？
    1和2
    1和2
    ．
    分析：为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用．
    解答：解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在1号试管里应加2ml清水，这样就与2号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验．消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右．因此在实验中要将装置放在37℃的温水中．在该温度下，唾液淀粉酶的活性最高．
    （2）此在实验中要将装置放在37℃的温水中，唾液淀粉酶的活性最高．1中淀粉会被分解为麦芽糖；2中由于没有唾液淀粉酶，淀粉不会被分解；3中是馒头块影响了唾液淀粉酶与淀粉的接触，部分淀粉被分解为麦芽糖．分别往三支试管中各滴入2滴碘液并摇匀2号试管中的物质遇碘后不变蓝；2号试管中的物质遇碘后，蓝色最深．3号试管中的物质遇碘后，蓝色较浅．
    （3）比较1号试管和2号试管的实验结果可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管和3号试管的实验结果可知，因此的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化，因此馒头的消化既与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关，又与唾液的分泌有关．淀粉的消化从 口腔内开始的．
    （4）以“唾液”为变量时，其它条件要均相同，这样只有1和2号瓶对照．
    故答案为：（1）清水；   37          （2）1； 2
    （3）①唾液；  舌； 牙齿   ②酶（消化酶）； 口腔       （4）1和2
    点评：牙齿的咀嚼、舌的搅拌，能将食物切断、撕裂、磨碎，且与唾液充分混合，有利于唾液淀粉酶对淀粉的消化．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    某同学做“馒头在口腔中的变化”的实验，具体过程如下图，回答有关问题：
    试管编号 1 2 3
    馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
    唾液有无 2毫升唾液 A 2毫升唾液
    是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
    保温  37度水浴保温10分钟
    加入碘液 2滴请回答下列问题：
    （1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入
    2ml清水
    2ml清水
    ，与1号试管起
    对照
    对照
    作用．
    （2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用
    1与3
    1与3
    两支试管进行对照实验．
    （3）实验结果是
    1
    1
    号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是
    淀粉在唾液的作用下被分解了
    淀粉在唾液的作用下被分解了
    ．
    （4）通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行
    物理
    物理
    消化，又能进行
    化学
    化学
    消化．

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    科目：初中生物 来源：四川省期末题 题型：填空题

    请填空回答“馒头在口腔中的变化”探究活动的有关问题：
    （1）实验步骤：
    ①首先我们对实验材料进行了如下的三种处理：
    A、将馒头碎屑与2ml唾液放入1号试管中并充分搅拌；
    B、将馒头碎屑与2ml_______放入2号试管中并充分搅拌；
    C、将馒头块与2ml唾液放入3号试管中不搅拌。
    ②然后将处理后的3支试管都同时放入_______℃左右的温水中，5～10分钟后同时取出；
    （2）实验现象：分别往三支试管中各滴入2滴碘液并摇匀，这时可以看到：______号试管中的物质遇碘后不变蓝；而______号试管中的物质遇碘后，蓝色最深。
    （3）实验结论：
    ①馒头在口腔中变甜与_______的分泌以及_______的搅拌和_______的咀嚼都有关；
    ②唾液中含有消化淀粉的_______，淀粉的消化从_______内开始的。
    （4）以“唾液”为变量时，应选择哪两支试管作为对照实验？__________。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    请填空回答“馒头在口腔中的变化”探究活动的有关问题：
    （1）实验步骤：
    ①首先我们对实验材料进行了如下的三种处理：
    A、将馒头碎屑与2ml唾液放入1号试管中并充分搅拌；
    B、将馒头碎屑与2ml______放入2号试管中并充分搅拌；
    C、将馒头块与2ml唾液放入3号试管中不搅拌．
    ②然后将处理后的3支试管都同时放入______℃左右的温水中，5～10分钟后同时取出；
    （2）实验现象：
    分别往三支试管中各滴入2滴碘液并摇匀，这时可以看到：______号试管中的物质遇碘后不变蓝；而______号试管中的物质遇碘后，蓝色最深．
    （3）实验结论：
    ①馒头在口腔中变甜与______的分泌以及______的搅拌和______的咀嚼都有关；
    ②唾液中含有消化淀粉的______，淀粉的消化从______内开始的．
    （4）以“唾液”为变量时，应选择哪两支试管作为对照实验？______．

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    科目：初中生物 来源：2009-2010学年四川省绵阳市江油市七年级（下）期末生物试卷（解析版） 题型：解答题

    请填空回答“馒头在口腔中的变化”探究活动的有关问题：
    （1）实验步骤：
    ①首先我们对实验材料进行了如下的三种处理：
    A、将馒头碎屑与2ml唾液放入1号试管中并充分搅拌；
    B、将馒头碎屑与2ml______放入2号试管中并充分搅拌；
    C、将馒头块与2ml唾液放入3号试管中不搅拌．
    ②然后将处理后的3支试管都同时放入______℃左右的温水中，5～10分钟后同时取出；
    （2）实验现象：
    分别往三支试管中各滴入2滴碘液并摇匀，这时可以看到：______号试管中的物质遇碘后不变蓝；而______号试管中的物质遇碘后，蓝色最深．
    （3）实验结论：
    ①馒头在口腔中变甜与______的分泌以及______的搅拌和______的咀嚼都有关；
    ②唾液中含有消化淀粉的______，淀粉的消化从______内开始的．
    （4）以“唾液”为变量时，应选择哪两支试管作为对照实验？______．

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