Question

下图表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部分（依次以Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、E、F表示）被消化的程度

⑴图中　　　　　曲线表示脂肪的消化过程
⑵淀粉在消化道的口腔处开始被初步消化成　　　　　。
⑶Ｄ中含有的消化液有　　　　、肠液和　　　　。

Answer 1

⑴丙    ⑵麦芽糖 ⑶胆汁  胰液

试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，蛋白质、脂肪和糖类是大分子的营养物质，需要在消化道内在各种酶的参与下被分解成小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收利用；这三大营养物质的消化过程如图所示：可见，淀粉的消化始自口腔，在小肠内被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化适于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠内进行，最终消化产物是甘油和脂肪酸，分析题干中的图示可知，曲线甲代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线乙代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线丙代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。D是小肠，小肠中有多种消化液，有胆汁、胰液和肠液。