Question

【题目】某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：（6分）

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
震荡后保温	37℃水浴中保持10分钟
加入碘液	2滴
结果	不变蓝	变蓝	变蓝

请回答下列问题：

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入2ml ，作为1号试管的 实验。

（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它能消化分解淀粉。

（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中 的搅拌和 的咀嚼，有助于食物中淀粉的消化。

（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行物理性消化，又能进行 性消化。

Answer 1

【答案】（1）清水 对照（对比） （2）唾液淀粉 （3）舌 ，牙齿 （4）化学

【解析】

试题分析：要探究唾液对馒头的消化作用，以唾液为变量设置对照实验，因此，在1号试管和2号试管形成对照实验。②号试管为对照组。1号试管不变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖。2号试管遇碘变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用。实验中将馒头切成碎屑、并振荡就是模拟口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌。要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，以该条件为变量设置对照实验，即1号试管和3号试管形成对照实验，③号为对照组。3号试管遇碘变蓝，说明唾液与馒头块没有充分混合，将淀粉没完全分解。通过1号试管和2号试管的比较，说明唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化。口腔对淀粉既能进行物理性消化，又能进行化学性消化。