图是巴斯德著名的“鹅颈瓶实验示意图.甲乙两瓶内都装有煮沸之后的肉汤.甲图煮沸后.静置.放了一段时间.没变质．之后.将鹅颈瓶颈打断.数日后.瓶中肉汤变质．请回答:(1)在两图中.要对肉汤进行煮沸的原因是 .肉汤能保鲜较长时间的是瓶.而将瓶颈打断后肉汤变质的原因是空气中的进入瓶内．(2)甲乙两组实验所控制的变量是．A 瓶子的大小 B 细菌的有无 C 肉汤的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图，甲乙两瓶内都装有煮沸之后的肉汤，甲图煮沸后，静置，放了一段时间，没变质．之后，将鹅颈瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤变质．请回答：

（1）在两图中，要对肉汤进行煮沸的原因是

，肉汤能保鲜较长时间的是

瓶，而将瓶颈打断后肉汤变质的原因是空气中的

进入瓶内．
（2）甲乙两组实验所控制的变量是

．
A 瓶子的大小 B 细菌的有无 C 肉汤的多少
（3）这个实验证实了细菌

．
A 是自然发生的 B 是由原已存在的细菌产生的．

考点：检测不同环境中的细菌和真菌

专题：

分析：这是一组对照实验，实验的变量是否煮沸肉汤，煮沸肉汤的目的是杀死其中原有的细菌．乙瓶没煮沸，原有细菌生长、繁殖，导致肉汤腐败．肉汤保鲜的那一瓶瓶颈被打断后，空气中的细菌进入瓶内导致肉汤腐败．实验证明肉汤腐败是由于空气中的细菌进入引起的．

解答：解：（1）甲图A瓶用酒精灯高温加热即高温灭菌，将肉汤煮沸的目的是通过高温将肉汤内的细菌等微生物杀灭．因此A瓶内无菌，而B没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是A瓶；将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．
（2）甲组实验所控制的变量是细菌的有无，乙图中A瓶空气能进入瓶中而细菌会落在弯曲部位，不能进入；B瓶将瓶颈打断，空气中的细菌可以落入肉汤，因此它们的控制变量也是细菌的有无．
（3）这个实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的．
故答案为：
（1）通过高温将肉汤内的细菌等微生物杀灭；A；细菌（2）B （3）B

点评：解答此类题目的关键是理解细菌是由原已存在的细菌产生的．

练习册系列答案

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材料用具：试管、量筒、烧杯、滴管、石棉网、铁架台、酒精灯、温度计、新鲜唾液、淀粉浆糊、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的氢氧化钠溶液、蒸馏水、碘液等．实验方案：

编号内容		1号试管	2号试管	3号试管
实验步骤	1	加2毫升浆糊	加2毫升浆糊	加2毫升浆糊
	2	加2毫升蒸馏水	加2毫升盐酸	加2毫升氢氧化钠溶液
	3	加2毫升唾液	加2毫升唾液	加2毫升唾液
	4	放入盛有37℃水的烧杯中，恒温10分钟，冷却	放入盛有37℃水的烧杯中，恒温10分钟，冷却	放入盛有37℃水的烧杯中，恒温10分钟，冷却
	5	滴入2滴碘液	滴入2滴碘液	滴入2滴碘液
实验现象		不变蓝	变蓝	变蓝