[题目]在制糖工业中.要用沸腾的方法去掉糖中的水份.但糖在100℃左右会变质.这时要保证锅内的气压 1个标准大气压.使锅内水的沸点 100℃(均选填“大于 .“小于或“等于 ). 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】在制糖工业中，要用沸腾的方法去掉糖中的水份，但糖在100℃左右会变质，这时要保证锅内的气压_______1个标准大气压，使锅内水的沸点__________100℃（均选填“大于”、“小于”或“等于”）。

【答案】小于,小于;

【解析】试题分析：因为糖在100℃左右会变质，所以应该使水在低于1标准大气压下沸腾，根据气压与沸点的关系，这样锅内水的沸点就小于100℃．

所以答案为：小于，小于．

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