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8.王哲发现妈妈炒菜时,总是最后才放盐.妈妈告诉他食用盐中都加有碘,这样做是为了防止碘在高温下升华;王哲从冰箱中拿出一块被保鲜膜包裹着的肉,在外面放置片刻后,保鲜膜的外面有很多水珠,这是发生了液化的现象.

分析 物质由固态变为气态叫升华.温度越高,升华越快;物质由气态变为液态是液化.

解答 解:炒菜时,最后才放盐,固态的碘遇到高温的油时极易变成碘蒸气,这个过程是升华现象;瓶子的外壁出现了许多小水珠,是空气中水蒸气遇到冷的杯壁液化形成的.
故答案为:升华;液化.

点评 该题考查的是利用所学的物态变化知识去分析生活中的实例.

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