分析：①物质由固态变为液态叫熔化，熔化是吸热过程．晶体熔化的特点是：吸收热量，温度保持不变；
②熄灭酒精灯必须使用灯帽，绝对不能用嘴吹灭．
解答：解：
A、在熔化过程中，冰虽然吸收热量，但温度保持不变．此选项错误；
B、5℃的水放入0℃的房间，冰吸收热量会熔化，水不会结冰．此选项错误；
C、酒精灯熄灭必须采用灯帽，不能用嘴吹灭．此选项错误；
D、固体分为晶体和非晶体两大类，在熔化过程中都要吸收热量．此选项正确．
故选D．
点评：此题考查的是晶体熔化的特点和凝固的条件及酒精灯的熄灭方法，属于热现象基本规律和技能的考查，难度不大，容易作答．
