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    【题目】“煎饺”是美食之一。将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这说明：

    A. 油的比热容比水大

    B. 油的沸点比水高

    C. 油没有熔点

    D. 油放出的热量比水多

    【答案】B

    【解析】

    根据不同液体的沸点不同进行分析。

    将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为油的沸点比水的沸点高，高温把饺子烤焦、烤糊。

    故选：B。

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