Question

（2011?武侯区一模）厨房中的一些现象和做法都含有物理知识，下列对应正确的是（　　）

A．用高压锅煮饭--利用增大气压，提高水的沸点

B．打开醋瓶能闻到醋味--物质由分子构成

C．用煤气灶烧开水--利用做功改变物体内能

D．打开锅盖看到“白气”--汽化现象

Answer 1

分析：沸点与气压有关，气压越高沸点越高；扩散现象表明分子在运动；改变物体内能的方法有两相：做功和热传递；打开锅盖看到“白气”是水蒸气液化成的小水珠．

解答：解：高压锅内温度高就是通过增大气压提高沸点达到的．故A正确．
打开醋瓶能闻到醋味，是扩散现象，表明分子是运动的．故B错误．
用煤气灶烧开水，是通过热传递的方法增加水的内能的．故C错误．
打开锅盖看到“白气”是水蒸气液化成的小水珠，是液化现象．故D错误．
故选A．

点评：本题涉及到的知识点比较多，需要对每个选项逐个进行分析．特别注意“白气”已不是水蒸气，水蒸气我们是看不到的．