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变质的油脂有难闻的哈喇味,这是因为发生了

A.氧化反应 B.加成反应

C.取代反应 D.水解反应

 

A

【解析】

试题分析:不饱和的油脂中含有碳碳双键,其中的碳碳双键能被被空气中O2氧化,散发出难闻的气味,属于正确的答案选A。

考点:油脂的性质

 

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