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    （10分）利用含淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程，根据流程回答下列问题：

    B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B。
    （1）写出化学方程式，并注明反应类型：
    I、B与醋酸反应：   ▲  ，   ▲  反应。
    II、B→C：   ▲   ，   ▲  反应。
    （2）可用于检验A的试剂是    ▲      。
    （3）用淀粉[(C6H10O5)n]为原料制取B，若有含淀粉40%的植物果实1kg，经反应制得184g的B，则淀粉的转化率为   ▲  。（提示：转化率=已反应的量/原有的量×100%）
    （10分）（1）C2H5OH+CH3COOHCH3COOC2H5+H2O，(2分)酯化或取代(1分)
    II、2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O，(2分)氧化(1分)
    （2）新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液 (1分)  （3）81%  (3分)
    略
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    (6分)天然蛋白质水解产物中含化合物A，A由C、H、O、N四种元素组成，A能与NaOH反应，也能与盐酸反应，在一定条件下，两分子的A发生反应生成B和一个水分子，B的相对分子质量为312。此化合物遇浓硝酸显黄色，由上推断，A的结构简式为______________，
    B的结构简式为______________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关说法正确的是                                         （   ）
    A．乙醇具有同分异构体
    B．糖类、蛋白质都能发生水解反应
    C．在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性
    D．石油分馏得到甲烷、乙烯和苯等有机物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：实验题

    （3分）下列有机实验操作或叙述中正确的是                  （填写代号）。
    A．制取酚醛树脂的实验中，水浴加热时不必用温度计
    B．苯和浓溴水反应可制溴苯
    C．验证蔗糖水解产物时，在蔗糖溶液中加几滴稀硫酸，水浴5min，加入新制银氨溶液
    D．向鸡蛋清溶液中滴入浓硝酸，会有白色沉淀产生，微热会产生黄色物质
    E．在植物油中滴入溴水，溴水会褪色
    F．实验室制肥皂时，将适量植物油、乙醇和NaOH溶液混合，并不断搅拌、加热，直到混合物变稠，即可得到肥皂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中不属于天然高分子化合物的是
    A．纤维素B．蛋白质C．淀粉D．蔗糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入
    A．Na2SO4溶液B．浓硫酸C．甲醛溶液D．CuSO4溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于营养物质的说法正确的是
    A．用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成4种二肽
    B．淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都属于天然高分子化合物
    C．植物油和动物脂肪都能使溴水褪色
    D．蛋白质和淀粉水解的最终产物都是氨基酸

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    诺贝尔化学奖曾授予在酶的研究方面有杰出贡献的三位化学家，他们研究了三磷酸腺苷酶的结构和作用机理。下列关于蛋白质和三磷酸腺苷酶的结构性质的叙述中，错误的是（   ）
    A．都属于高分子化合物B．都是由氨基酸这一基本单位构成的
    C．前者能水解，后者不能水解D．酶是一类具有催化活性的蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质能与银氨溶液发生银镜反应的是
    A．葡萄糖B．麦芽糖C．乙酸乙酯D．蔗糖

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