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    炖鱼时加一点酒和醋，不但可祛除鱼腥味而且有香味，原因是 （   ）
    A．有盐类物质生成B．有酯类物质生成
    C．有醇类物质生成D．有酸类物质生成
    B

    试题分析：酒的主要成分是乙醇，醋的主要成分是乙酸，乙醇和乙酸可以发生酯化反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味。答案选B。
    点评：低级的酯都具有香味，且难溶于水，密度比水小。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    化学与生活密切相关，下列说法正确的是
    A．氢氧化铝、氢氧化镁可做抗酸药
    B．加碘食盐中添加的是碘化钾
    C．味觉上具有酸味的食物就是酸性食物
    D．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是氧化反应
    B．药物能治疗疾病，故多吃点没关系
    C．鸦片、吗啡、海洛因等毒品危害极大，人们特别是青少年一定要远离毒品
    D．为了预防、治疗疾病，家庭应自备一些常用的非处方药，以供急用

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列药物类型中由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是（  ）
    A．中成药B．抗生素C．维生素等保健药D．抗酸药

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列抗酸药的有效成分中，能与胃酸反应产生气体的是（   ）
    A．氢氧化镁[Mg(OH)2]B．碳酸氢钠[NaHCO3]
    C．氢氧化铝[Al(OH)3]D．三硅酸镁[Mg2Si3O8·nH2O]

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中错误的是
    A．缺锌会影响骨骼、牙齿的生长
    B．毒品是指由于非医疗目的而反复使用使人产生成瘾性的药品，如吗啡、冰毒等
    C．R表示处方药，OTC表示非处方药
    D．过量服用维生素C，会引起泌尿系统结石

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    以下对生活事实的解释，不正确的是（    ）
    A．厨房里洗涤油污，常用碱性洗涤剂，因为油脂会在碱性溶液中水解
    B．食用加碘盐，铁强化酱油可补充人体的微量元素
    C．甲醛溶液虽能使细菌的蛋白质变性死亡，但不宜浸泡海产食品
    D．食品添加剂虽然能改善食物的色、香、味，但由于它们对身体健康有害，均不宜食用

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    (8分)俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。
    主食
    		副食
    		饮料
    米饭
    		烧豆腐、红烧鱼、三层肉
    		牛奶
    上表是小明制定的食谱，在食谱中含有的营养素主要有             ，             ，             。小明制订的食谱中还缺乏的一种营养素是             。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    饮用水的消毒剂有多种，其中杀菌能力强又不影响水质的理想消毒剂是（  ）
    A．臭氧（O3）B．漂白剂C．苯酚D．氯气

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