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    氨基酸能溶于，反应后得羟基酸，如：

    根据下图判断：

    C的分子式为，E的分子式为．

    (1)写出下列物质的结构简式：

    A_____________________，______________________，

    C________________________．

    D______________________，E_______________________．

    (2)E水解的化学方程式为_______________________________________．

    答案：略
    解析：

    解析：根据氨基酸可与酸、碱反应，以及题目中的信息，可得答案．

    答案：

    (1)A．

    B．

    D．


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    科目：高中化学 来源： 题型：

    化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
    （1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
    每100g含有
    营养成分    		 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌
    7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
    ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
    蛋白质
    蛋白质
    ；每克营养物质氧化时放出能量最多的是
    油脂
    油脂
    ；人体必需的微量元素是
    锌
    锌
    ．
    ②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
    不要高温加热
    不要高温加热
    ；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点
    食醋
    食醋
    ．
    （2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
    纤维编号 1 2 3
    灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛气味
    则羊毛、棉花的编号分别为
    ③②
    ③②
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    判断正误，正确的划“√”，错误的划“×”
    （1）淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
     

    （2）向淀粉溶液中加入稀H2SO4，加热几分钟，冷却后再加入新制Cu（OH）2悬浊液，加热，没有砖红色沉淀生成，证明淀粉没有水解成葡萄糖
     

    （3）食用白糖的主要成分是蔗糖
     

    （4）蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质
     

    （5）麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖
     

    （6）葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体
     

    （7）蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体
     

    （8）麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
     

    （9）纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
     

    （10）植物油的主要成分是高级脂肪酸
     

    （11）向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出，所以蛋白质均发生变性
     

    （12）用甘氨酸（CH2COOHNH2）和丙氨酸（CH3CHCOOHNH2）缩合最多可形成4种二肽
     

    （13）天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点
     

    （14）若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致
     

    （15）苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色
     

    （16）油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
     

    （17）蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
     

    （18）乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
     

    （19）蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解
     

    （20）氨基酸、淀粉均属于高分子化合物
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    2008年诺贝尔化学奖授予了美籍华裔钱永健等三位科学家，以表彰他们在发现和研究绿色荧光蛋白方面作出的杰出贡献。绿色荧光蛋白是一种蛋白质。有关绿色荧光蛋白的说法中，错误的是

    A.属于高分子化合物

    B.水解后可得到多种氨基酸

    C.可用于蛋白质反应机理的研究

    D.加入CuSO4溶液后所得的沉淀能溶于水

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    2008年诺贝尔化学奖授予了美籍华裔钱永健等三位科学家，以表彰他们在发现和研究绿色荧光蛋白方面作出的杰出贡献。绿色荧光蛋白是一种蛋白质。有关绿色荧光蛋白的说法中，错误的是


    1. A.
      属于高分子化合物
    2. B.
      水解后可得到多种氨基酸
    3. C.
      可用于蛋白质反应机理的研究
    4. D.
      加入CuSO4溶液后所得的沉淀能溶于水

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