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    食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等。
    请用编号填空：
    (1)该产品配料中属于营养素的有___________。
    (2)能产生能量的物质是________，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中________物质可以补充铁元素。
    (3)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a．大米b．花生油c．鱼d．大豆e．萝卜。
    其中能提供丰富蛋白质的食物有________。
    (1)①②③④⑤
    (2)①②③
    (3)c；d
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    下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

    [　　]

    A．

    鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质

    B．

    通过盐析可以分离、提纯蛋白质

    C．

    天然蛋白质水解可以得到α－氨基酸

    D．

    蛋白质遇重金属盐时会发生凝结，失去原来的活性，所以误食重金属盐能使人中毒

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    科目：高中化学 来源：2013届浙江省嘉兴八校高二上学期期中联考文科化学试卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

    A．鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质

    B．通过盐析可以分离、提纯蛋白质     

    C．天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸

    D．蛋白质遇重金属盐时会发生凝结，失去原来的活性，所以误食重金属盐能使人中毒

     

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    科目：高中化学 来源：同步题 题型：填空题

    食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳、②白砂糖、③乳酸亚铁、④维生素A、⑤维生素D等。请用编号填空：
    (1)该产品配料中属于营养素的有______。
    (2)配料中能产生能量的物质是_______，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中______物质可以补充铁元素。
    (3)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a．大米b．花生油c．鱼d．大豆e．萝卜，其中能提供丰富蛋白质的食物有
    _________。

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    科目：高中化学 来源：2011-2012学年浙江省嘉兴八校高二上学期期中联考文科化学试卷（带解析） 题型：单选题

    下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

    A．鱼、鸡蛋、牛奶、葡萄等食物的主要营养成分是蛋白质
    B．通过盐析可以分离、提纯蛋白质
    C．天然蛋白质水解可以得到α—氨基酸
    D．蛋白质遇重金属盐时会发生凝结，失去原来的活性，所以误食重金属盐能使人中毒

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