Question

下列说法正确的是

A．C2H2的电子式为H:C:::C:H

B．酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH

C．鸡蛋白溶液中滴加饱和硫酸铵溶液，出现沉淀，该过程属于蛋白质的盐析

D．6个碳原子形成的烃分子中，最多有5个碳碳单键

Answer 1

C

试题分析：A项：C₂H₂的电子式为，故A错。B项：CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃COOH和C₂H₅¹⁸OH,酯化反应，酸去羟基醇去氢，故B错。D项：中有6个碳碳单键，故D错。故选C。
点评：解答本题需要对知识的灵活运用。电子式书写要求组成各种微粒的各个原子的电子式，必须力求均匀、对称。蛋白质的性质为：1.具有两性。2.在酸性或碱性的条件下水解，最终形成多种a-氨基酸。3.盐析（蛋白质在高浓度的中性盐溶液中，由于水化层被破坏和表面电荷被中和，容易发生沉淀）。4.变性（蛋白质在某些理化因素的作用下，其特定的空间结构被破坏而导致其理化性质改变及生物活性丧失，蛋白质变性的因素有：高温、高压、电离辐射、超声波、紫外线及有机溶剂、重金属盐、激烈的搅拌强酸强碱等。绝大多数蛋白质分子的变性是不可逆的。）5.显色：遇浓硝酸显黄色。6.燃烧产生烧焦羽毛的味道。不能忽视环烷烃中的C-C键。