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    用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法，石灰水能保存鲜蛋的原理是（    ）

    ①石灰具有强碱性，杀菌能力强  ②Ca（OH）2能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用  ③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质盐析  ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质

    A.①②              B.③④              C.②④              D.①③

    解析：杀菌、抑制呼吸，是石灰水保存鲜蛋的原理。

    答案：A

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法．石灰水能保存鲜蛋的原理是（　　）
    ①石灰具有碱性，杀菌能力强；
    ②Ca（OH）2能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用；
    ③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；
    ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质．

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法，石灰水能保存鲜蛋的原理是

    ①石灰具有强碱性，杀菌能力强；
    ②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用；
    ③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；
    ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质


    1. A.
      ①②
    2. B.
      ③④
    3. C.
      ②④
    4. D.
      ①③

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是(    )

    ①石灰具有碱性和杀菌能力  ②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应生成碳酸钙薄膜，起保护作用  ③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚  ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质

    A.①②                  B.③④                   C.②④                   D.①③

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法，这种保存鲜蛋方法的原理是

    ①石灰具有强碱性，杀菌能力强  ②Ca（OH）2能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用  ③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚  ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物?

    A．①②                                 B．①③

    C．②③                                 D．③④

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