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    油脂经长期储存，逐渐变质，产生异味，变臭，这叫做油脂的酸败。引起油脂酸败的主要原因可能是（   ）
    A．油脂可以水解为醇和酸
    B．油脂可氧化分解为低级醛、酮、羧酸等
    C．油脂具有很强的挥发性
    D．油脂可发生氢化反应
    B
    油脂的酸败主要原因是油脂被氧化分解生成低级醛、酮、羧酸。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列做法，含不安全因素的是（   ）
    ①庆典活动时使用大量氢气球 ②装饰材料中使用大量易燃物 ③病人检查肠胃时，服用BaSO4悬浑液 ④将钢瓶中的液化气残液任意倾倒
    A．①②B．①②③C．①②④D．②③④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是                  （　　）
    A．碘盐中的碘可以直接用淀粉检验
    B．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用
    C．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
    D．维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    酶作为一种神奇的生物大分子，能催化多种化学反应，下列图中能正确反映温度对酶活性影响关系的是（   ）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（?　
    A．PM2.5的产生与人类活动无关
    B．在涂料中尽量用液态有机牡代替水作溶剂，以减少环境污染
    C．酒精可使蛋白质变性，故能消毒最菌
    D．塑化剂是一种化工塑料添加剂，可以备量添加到婴幼儿玩具中

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    绿色食品是指(    )
    A绿颜色的营养食品                          
    B.有叶绿素的营养食品
    C.经济附加值高的营养食品                    
    D.安全、无公害的营养食品

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    表面活性剂具有的性质是(    )
    ①润湿作用  ②渗透作用  ③发泡作用  ④乳化作用
    A．①②③④B．仅①②③C．仅②③④D．仅①②④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列水样中水的硬度最小的是
    A．海水B．江河水C．蒸馏水D．矿泉水

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    运用化学知识可以解决日常生活中遇到的许多问题，下列说法不正确的是  
    A．食用松花蛋时蘸些食醋可以去除氨味
    B．用双氧水的稀溶液清洗伤口可以杀菌消毒
    C．用淀粉溶液检验某食盐是否为加碘盐
    D．长期使用含氟牙膏可预防龋齿

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