Question

葡萄糖是一种重要的营养物质，应用范围十分广泛。
I．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：

（1）过程①是_______反应，过程②是_______ 反应，过程③是_______反应（填写反应类型的名称）。
（2）上述物质中_______和_______互为同分异构体（填写字母代号）。
Ⅱ．葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成内酯（具有六元环酯结构）。葡萄糖酸内酯简称GDL，是一种食品添加剂，超市中见到的内脂豆腐就是用它点成的。方法是把GDL和CaSO₄（或其他凝固剂）按1:3～2:3配比混合使用。用它点出的豆腐更加细嫩，营养价值也高。
（3）葡萄糖酸的分子式为_______。
（4）葡萄糖酸内酯的结构简式为 _______。

Answer 1

Ⅰ.（1）消去，加成，氧化 （2）A与C；Ⅱ.（3）C₆H₁₂O₇；（4）

试题分析： （1）从过程看：由A→B，从一个分子中脱去了一个小分子，所以发生的是消去反应。由B→C，去掉了双键，增添了一个水分子，所以发生的是加成反应。C→D从分子内去掉了H原子，根据有机反应的特点：得氧、去氢被氧化，失氧得氢被被被还原。发生的是氧化反应。（2）由分子结构简式可以看出Ａ、Ｃ为同分异构体。（3）（3）葡萄糖酸是葡萄糖分子中的醛基（-CHO）被氧化为羧基（-COOH）。所以其的分子式为C₆H₁₂O₇；（4）葡萄糖酸内酯就是分子内发生的酯化反应。从分子内脱去一个水分子。分子式为C₆H₁₀O₆的结构简式为.