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    糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法不正确的是
    A．葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀
    B．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸
    C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
    D．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入Na2SO4溶液
    B

    试题分析：A项葡萄糖跟新制的氢氧化铜在加热条件下反应生成Cu2O砖红色沉淀，正确；B项油脂在碱性条件下，发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠，错误；C项正确；D项欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，一般采用盐析法，加入轻金属盐如Na2SO4、NH4SO4溶液等。
    点评：从三类营养物质的官能团总结其化学性质。属于简单题。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    生活中常用一些化学知识，下列分析或结论正确的是
    A．维持人体中血液的pH值稳定的主要离子是HCO3－
    B．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
    C．液化石油气的主要成分是甲烷
    D．酿酒过程中，淀粉水解后即得乙醇

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    从人类健康或生活实际的角度考虑，下列叙述不正确的是（  ）
    A．常用铁锅炒菜比常用铝锅好B．氯气泄漏后应顺风向低处跑
    C．用Na2O2做呼吸面具的供氧剂D．食用“加碘”食盐有利于健康

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于药品的使用和作用的说法中，正确的是（  ）
    A．R表示非处方药，OTC表示处方药
    B．毒品就是有毒的药品
    C．麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂
    D．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关生活中的化学的叙述中错误的是
    ①向燃料煤中加入生石灰，可以减少对大气的污染
    ②用双氧水清洗伤口，可以杀菌消毒
    ③只用淀粉溶液就能检验出食盐中是否加碘
    ④使用明矾可以对饮用水进行消毒、杀菌
    ⑤硫酸钡是一种难溶于水、难溶于酸的盐，可用作X光透视肠胃的内服药剂
    A．①③④B．①②⑤C．③④D．③④⑤

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列能为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是
    A．蔗糖B．油脂C．葡萄糖D．蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    环境污染已成为人类社会面临的重大威胁，各种污染数不胜数。下列名词与环境污染无关的是                          （    ）
    ①白色垃圾；      ②潮汐；        ③酸雨；        ④光化学烟雾；
    ⑤臭氧空洞；      ⑥可吸入颗粒物  ⑦赤潮；        ⑧绿色化学
    A．①⑦B．②⑤C．②⑧D．⑦⑧

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    对于胃溃疡较重的病人，不适合使用的抑酸剂是（  ）
    A．Mg(OH)2B．Al(OH)3
    C．NaHCO3D．Na3C6H5O7·2H2O（柠檬酸钠）

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