Question

生物组织中有机物的鉴定

需鉴定的物质	用于鉴定的试剂	反应发生的颜色变化
还原糖	斐林试剂
蛋白质		紫色
淀粉	碘液
脂肪		橘黄色

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色沉淀．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答： 解：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色沉淀．蛋白质与双缩脲反应产生紫色，淀粉遇碘液变蓝色．脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色．
故答案为：

需鉴定的物质	用于鉴定的试剂	反应发生的颜色变化
还原糖	斐林试剂	砖红色沉淀
蛋白质	双缩脲试剂	紫色
淀粉	碘液	蓝色
脂肪	苏丹Ⅲ染液	橘黄色

点评：本题考查细胞中化合物鉴定，解题关键是识记实验试剂的使用和反应呈现的颜色．