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    【题目】下列试剂中，可以用于果汁中果胶检测的是（ ）

    A.酚红B.果胶酶C.95％酒精D.黑曲霉提取液

    【答案】C

    【解析】

    果胶酶：

    （1）作用：能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，也是果汁变得澄清。

    （2）组成：果胶酶是能够分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。

    果胶不溶于水，也不溶于酒精，在“果汁中的果胶和果胶酶”实验中，可以用95%乙醇鉴别果胶。

    故选C。

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    （2）乙图所示化合物的基本组成单位是__________，即图中字母__________所示的结构，各基本单位之间是通过__________（填“①”“②”或“③”）连接起来的。

    （3）丙图所示多肽由__________个氨基酸形成，由__________种氨基酸形成，该化合物中有__________个羧基。多肽是由多个氨基酸经__________过程形成的，此过程中形成的化学键是________________（填化学键结构式）。

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    D.乙醛

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    A.从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易
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    A.温度
    B.酸碱度
    C.水分
    D.营养

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    【题目】从某腺体的细胞中提取一些细胞器，放人含有14C氨基酸的培养液中，培养液中含有这些细胞器完成其功能所需的物质和条件，连续取样测定标记的氨基酸在这些细胞器中的数量。图中正确的描述曲线是

    A. B.

    C. D.

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    【题目】下列有关促胰液素的说法，错误的是（ ）

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    C.促胰液素通过体液运输作用于靶细胞

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    【题目】某细菌能产生一种单链的“毒性肽”，其分子式是C55H7O19N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：

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    （4）蛋白质分子结构的多样性决定了其功能的多样性，大部分的酶都是蛋白质，这说明蛋白质具有______功能。生长激素是一种蛋白质类的激素，这说明蛋白质具有______功能。

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