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    酵母菌广泛用于发酵，为研究酒精发酵的产物，某研究小组设计了如图装置。1号、2号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0.1％BTB溶液至蓝绿色（水为较强酸性时，BTB液呈黄色）．下列有关评价合理的是（　）


    1. A.
      1号管可以去除，应将1号管中BTB液换成澄清石灰水
    2. B.
      该装置无法检验酒精的生成，仍需再补充其他装置
    3. C.
      温度偏高，导致发酵管内O2少，酵母菌繁殖速度减慢，不利于发酵
    4. D.
      为使发酵管中尽量少的含有O2，应先将葡萄糖液煮沸，待冷却后加入鲜酵母，再加少许石蜡油，使之浮于混合液表面
    D
    试题分析：1号试管是空白对照组，排除空气等环境因素对BTB液检测的影响；酵母菌进行无氧呼吸产生的酒精存在于发酵管中，可以检验酒精的生成；温度偏高，发酵管中氧气含量少，有利于酵母菌的发酵；将葡萄糖液煮沸，有利于排除其中的氧气，同时加少许石蜡油，排除空气中氧气的影响，使得发酵管中氧气含量尽可能少。
    考点：考查酵母菌的酒精发酵。
    点评：难度中等，理解实验装置的注意事项。
    练习册系列答案
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    　　A．1号管可以去除，应将1号管中BTB液换成澄清石灰水

    　　B．该装置无法检验酒精的生成，仍需再补充其他装置

    　　C．温度偏高，导致发酵管内少，酵母菌繁殖速度减慢，不利于发酵

    　　D．为使发酵管中尽量少的含有，应先将葡萄糖液煮沸，待冷却后加入鲜酵母，再加少许石蜡油，使之浮于混合液表面

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年江苏省江都市嘶马中学高一下学期期末考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    酵母菌广泛用于发酵，为研究酒精发酵的产物，某研究小组设计了如图装置。1号、2号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0.1％BTB溶液至蓝绿色（水为较强酸性时，BTB液呈黄色）．下列有关评价合理的是（　）

    A．1号管可以去除，应将1号管中BTB液换成澄清石灰水
    B．该装置无法检验酒精的生成，仍需再补充其他装置
    C．温度偏高，导致发酵管内O2少，酵母菌繁殖速度减慢，不利于发酵
    D．为使发酵管中尽量少的含有O2，应先将葡萄糖液煮沸，待冷却后加入鲜酵母，再加少许石蜡油，使之浮于混合液表面

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    科目：高中生物 来源：2015届江苏省江都市高一下学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    酵母菌广泛用于发酵，为研究酒精发酵的产物，某研究小组设计了如图装置。1号、2号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0.1％BTB溶液至蓝绿色（水为较强酸性时，BTB液呈黄色）．下列有关评价合理的是（　）

    A．1号管可以去除，应将1号管中BTB液换成澄清石灰水

    B．该装置无法检验酒精的生成，仍需再补充其他装置

    C．温度偏高，导致发酵管内O2少，酵母菌繁殖速度减慢，不利于发酵

    D．为使发酵管中尽量少的含有O2，应先将葡萄糖液煮沸，待冷却后加入鲜酵母，再加少许石蜡油，使之浮于混合液表面

     

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    科目：高中生物 来源：模拟题 题型：单选题

    酵母菌广泛用于发酵，为验证酒精发酵的产物，某研究小组设计了如图装置。1号、2号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0.1%BTB溶液至蓝绿色(水为较强酸性时，BTB液呈黄色)。下列有关评价合理的是：
    [     ]
    A．1号管可以去除，应将1号管中BTB液换成澄清石灰水
    B．该装置无法检验CO2的生成，仍需再补充其他装置
    C．温度偏高，导致发酵管内O2少，酵母菌繁殖速度减慢，不利于发酵
    D．为使发酵管中尽量少的含有O2，应先将葡萄糖液煮沸，待冷却后加入鲜酵母，再加少许蜡油，使之浮于混合液表面

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