Question

【题目】请回答下列生物技术方面的问题：

(1)玫瑰油是香料工业中的“液体黄金”，其化学性质稳定，难溶于水，易溶于________，能随水蒸气一同蒸馏，一般采用水蒸气蒸馏法提取；提取胡萝卜素常用__________。一般选择石油醚作为萃取剂，这是因为萃取时的________越高，效果越好。另外，萃取效果还取决于胡萝卜的________、紧密程度和颗粒大小，以及萃取时间，萃取后还需进行过滤、浓缩等步骤。浓缩时使用的装置为如图中的________。

(2) 柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。提取的必经步骤如图所示，请根据实验流程图回答下列问题：

①柠檬果皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。该精油的提取适宜采用________法，不采取水蒸气蒸馏法的原因是____________________。

②A是________，目的是________________________。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_____________________________。C过程为________。

③采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是________________________________________________________________________。

Answer 1

【答案】有机溶剂萃取法温度含水量A压榨水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解的问题石灰水破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率使精油易与水分离过滤对人、动物、植物均无毒性；减少对环境的污染

【解析】

试题植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．柠檬油主要贮藏在于柠檬皮中，采用水蒸气蒸馏法会由于温度过高使有效成分发生部分分解，水中蒸馏又会出现原料焦糊问题，因此常采用压榨法进行提取．

(1)玫瑰油，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，一般采用水蒸气蒸馏法提取；提取胡萝卜素常用萃取法。一般选择石油醚作为萃取剂，这是因为萃取时的温度越高，效果越好。另外，萃取效果还取决于胡萝卜的含水量、紧密程度和颗粒大小，以及萃取时间，萃取后还需进行过滤、浓缩等步骤。浓缩时使用的装置为如图中的A。

(2)①柠檬精油的提取适宜采用压榨法，不采取水蒸气蒸馏法的原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解的问题。

②A是石灰水，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是使精油易与水分离。C过程为过滤。

③采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是对人、动物、植物均无毒性；减少对环境的污染。