在生物组织中还原糖.脂肪.蛋白质的鉴定实验中.对实验材料的选择叙述错误的是 A．可用斐林试剂甲液和乙液.蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚.是用于脂肪鉴定的理想材料 C．选用苏丹Ⅳ染液来鉴定花生油.颜色呈现红色 D．甘蔗茎的薄壁组织.甜菜的块根等.都含有较多糖且近于白色.因此可以用于进行还原糖的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（）

A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．选用苏丹Ⅳ染液来鉴定花生油，颜色呈现红色

D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

【答案】

【解析】

试题分析：斐林试剂甲液是0.1g/mlNaOH溶液，乙液是0.05g/mlCuSO₄溶液，同时混合，现配现用，与还原糖水浴加热生成砖红色沉淀。双缩脲试剂A液和斐林试剂甲液一样，B液是0.01g/mlCuSO₄溶液，可用斐林试剂乙液0.05g/mlCuSO₄溶液加蒸馏水稀释而成，先往蛋白质溶液加A液，再加B液，生成紫色化合物，故A正确。花生子叶脂肪含量高，故B正确。苏丹Ⅳ染液可将脂肪染成红色，故C正确。甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多蔗糖，是非还原糖，故D错。

考点：本题考查还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能。

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在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择叙述错误的是

A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖且近于白色,因此可用于还原糖的鉴定

B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料

C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料

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在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是

A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定

B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物组织材料

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在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料选择的叙述中，错误的是

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的实验

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验鉴定的理想植物组织材料

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料

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科目：高中生物 来源：2015届江苏省高一上学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，对实验材料选择的叙述，错误的是（）

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的检测

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪检测的理想材料

C．大豆种子中蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想植物组织材料

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质检测的动物材料

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科目：高中生物 来源：2010年长春市高二下学期期末考试生物卷 题型：选择题

在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料选择的叙述中，错误的是（）

A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

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