Question

【题目】乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程如图所示：

玉米秸秆糖液酒精

（1）玉米秸杆经预处理后，应该选用__________酶进行水解，使之转化为发酵所需的_________。

（2）从以下_________（填序号）生物中可以提取上述酶。

①酿制果醋的醋酸菌 ②制作酸奶的乳酸菌 ③生长在腐木上的霉菌

④生产味精的谷氨酸棒状杆菌 ⑤反刍动物瘤胃中生存的某些生物

（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为_________（按功能分），培养基中的碳源为__________________。

（4）发酵阶段需要的菌种是_________，其反应式为__________________，在产生酒精时要控制的必要条件是__________________。

Answer 1

【答案】纤维素 葡萄糖 ③和⑤ 选择培养基 纤维素 酵母菌 C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量 无氧

【解析】

1、植物秸秆中的有机物主要是纤维素，纤维素分解菌产生的纤维素酶能将其水解成葡萄糖。
2、从土壤中分离纤维素分解菌的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株。筛选纤维素分解菌必须使用以纤维素为唯一碳源的选择培养基，并且需要做产纤维素酶发酵葡萄糖的实验进行酶活性的检测。

（1）玉米秸杆的细胞壁的主要成分是纤维素，所以其经过预处理后应该选用纤维素酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
（2）由于纤维素酶存在于分解纤维素的微生物中，故应从富含纤维素的环境中去寻找纤维素分解菌，则应从生长在腐木上的霉菌和反刍动物瘤胃中生存的某些微生物中提取。故选：③⑤。
（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所用的培养基为选择培养基，利用的碳源为纤维素。
（4）发酵阶段需要的菌种是酵母菌，其反应式为C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量，所以生产酒精时要控制的必要条件是无氧。