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    在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（　　）（　　）
    A、酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降
    B、酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性
    C、酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
    D、乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
    酶
    6CO2+12H2O+能量；              
    （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6
    酶
    2CO2+2C2H5OH+能量．
    解答： 解：制作果酒利用的酵母菌，在制作过程中，首先通气，让酵母菌有氧呼吸进行繁殖；再密封让酵母菌无氧呼吸呼吸产生酒精．因此酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降．
    故选：A．
    点评：本题考查了果酒制作的有关知识，要求考生能够识记果酒制作的原理和过程；识记酵母菌属于兼性厌氧型，并且在有氧呼吸和无氧呼吸过程中均能够产生二氧化碳，难度不大．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    微生物的抗性突变是自发产生的？还是与相应的环境因素有关？1952年，有人设计下列实验，以研究探讨该问题．实验选用对链霉素敏感的大肠杆菌K12．培养基3、7、11中含有链霉素，其它培养基中不含．请据实验回答：

    （1）将原始对链霉素敏感大肠杆菌K12菌种涂布在培养皿1的表面培养，接着通过右图“印章”将培养皿1中的菌群“印”在培养皿2、3上培养．“印章”位置保持不变．比较培养原始大肠杆菌K12的培养基与培养基1，培养基1中需加入
     
    ．培养皿2、3根据其功能，分别称为
     
    培养基、
     
    培养基．
    （2）“印章”使用前需作
     
    处理．
    （3）培养基3中的菌落是
     
    ，培养基2中的菌落是
     
    ．
    （4）培养基3的A点处有菌落生长，将培养基2中相应的A点位置的菌落上挑出少量移入培养基4中．如图反复几次实验．请根据实验现象解释“微生物的突变是自发的还是环境因素导致的”：
     
    ．
    （5）培养液4、8中的菌液越来越少，但培养皿7、11中的菌落越来越多．你的解释是：
     
    ．
    （6）要分离出单个菌落，除了本实验中的涂布法外，还可以用
     
    法．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    人口剧增可导致的后果是（　　）
    A、人均土地资源不断下降
    B、淡水资源日益丰富
    C、人均粮食资源日益丰富
    D、能源需求量不断下降

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    无子西瓜；黄圆豌豆×绿皱豌豆→绿圆豌豆，这些变异的来源依次是（　　）
    A、环境改变．染色体变异
    B、基因突变．基因重组
    C、基因突变．环境改变
    D、染色体变异．基因重组

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列说法中正确的是（　　）
    A、制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质
    B、用凝胶色谱法分离蛋白质时，在色谱柱中移动速度较慢的蛋白质，相对分子质量较小
    C、蓝藻虽然无叶绿体，但在生态系统中属于生产者
    D、硝化细菌不能进行光合作用，但是自养生物

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为（　　）
    A、通气，防止发酵液霉变
    B、酵母菌进行酒精发酵时需要O2
    C、醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与
    D、防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    根据相关知识，回答关于果酒、果醋和腐乳制作的相关问题．
    （1）当
     
    、
     
    时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸．
    （2）在
     
    条件下，重铬酸钾与酒精发生反应呈现
     
    色．
    （3）图为腐乳制作的实验流程示意图，据图回答下列问题

    ①图中A代表
     
    ，其主要目的是
     
    ，同时还能
     
    _；
    ②在配制卤汤中酒的含量一般控制在
     
    左右，加酒含量过高腐乳成熟时间将会
     
    ；酒精含量过低，
     
    ，可能导致豆腐腐败．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    糖尿病已成为现代人常见的富贵病，其病因与体内糖类代谢及调节异常有着密切的关系．请回答下列有关问题．

    （1）图一中，①是
     
    ，②是
     
    ，③是肾上腺．①所分泌的物质④和②所分泌的物质⑤在功能上有着相互拮抗的关系．③所分泌的物质⑥与②所分泌的物质⑤在功能上有着相互协同的关系．可见物质④⑤⑥三种物质对维持血糖浓度的稳定有着重要的作用．从图一可见，内分泌腺分泌激素时除直接感受血糖含量的变化而发挥调节作用外，还受
     
    的控制．
    （2）图二中的两条曲线是正常人和糖尿病患者在摄取葡萄糖后血糖含量的变化曲线，其中曲线
     
    是糖尿病患者的．正常人摄入葡萄糖0.5h后，图一中
     
    （填图中序号）的分泌量将达到高峰，而
     
    （填图中序号）的分泌量则大大减小，这时体内葡萄糖
     
    分解、
     
    合成、转化为
     
    物质等生理过程加快．
    （3）以下是某同学所做的测定尿糖的实验，请指出其错误所在（至少找出两处）：取两支洁净的试管，分别加入正常人的尿液0.1mL和糖尿病病人的尿液0.1mL，然后向两支试管中先后加入斐林试剂甲液和乙液各0.5mL．混匀后看到两支试管中的溶液都呈蓝色，然后将两支试管放在酒精灯上煮沸1～2min．
    错误①
     

    ②
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    动物细胞培养技术可用于制备流感疫苗．下列说法错误的是（　　）
    A、流感病毒的衣壳是该病毒具有抗原特异性的原因
    B、培养动物细胞所用的培养液中需要添加动物血清和胰岛素
    C、病毒必须在活细胞内增殖的原因主要是其对外界抵抗力弱
    D、将特定的流感病毒注射到相应动物细胞内进行培养，经灭活后可制成疫苗

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