Question

【题目】为了验证pH对过氧化氢酶活性的影响，请根据提供的材料用具，完成下面的实验，并回答有关问题：

材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸溶液，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，蒸馏水等。

(1)实验原理：过氧化氢酶可以使过氧化氢分解成水和氧气。

(2)实验步骤：

①如图所示，先在1号、2号、3号试管中各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向1号试管内加入1 mL蒸馏水，向2号试管内加入________，向3号试管内加入________，并振荡试管。

②向1号、2号、3号试管内各滴入2滴________。

③仔细观察各试管内________，并记录。

(3)实验结果：____________________________。

(4)通过上述实验，得出的结论是：过氧化氢酶的活性需要适宜的________。

(5)将某一溶液pH直接由1升到10的过程中，过氧化氢酶的活性________，原因是_______________________。

(6)在坐标图中画出过氧化氢酶的活性与pH的关系曲线(画出大致趋势即可)。

(7)要鉴定过氧化氢酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为________。

Answer 1

【答案】(2)①1 mL(等量)氢氧化钠溶液 1 mL(等量)盐酸溶液 ②新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 ③产生气泡的多少 (3)1号试管中产生的气泡最多

(4)pH (5)不变 过氧化氢酶已失去活性 (6)如图 (7)蛋白质

【解析】(2)①实验目的是探究pH对过氧化氢酶活性的影响，故先在1号、2号、3号试管中各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向1号试管内加入1 mL蒸馏水，向2号试管内加入1 mL(等量)氢氧化钠溶液，向3号试管内加入1 mL(等量)盐酸溶液，并振荡试管。②据题分析可知底物为过氧化氢，则应向1号、2号、3号试管内各滴入2滴新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液。③气泡的多少反映了过氧化氢酶活性的高低，仔细观察各试管内产生气泡的多少，并记录。(3)(4)过酸、过碱条件下酶会失活，故1号试管内产生的气泡较多，2号和3号试管内产生的气泡较少。通过上述实验可以得出的结论是：过氧化氢酶的活性需要适宜的pH。(5)将某一溶液pH直接由1升到10的过程中，过氧化氢酶的活性不变，原因是pH＝1时酶已经失活，即使pH恢复到最适，酶的活性也不能恢复。(6)pH为7左右时，过氧化氢酶的活性较高，而pH偏高或偏低时，过氧化氢酶的活性降低。(7)蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色，该颜色反应可用于鉴别蛋白质。