Question

【题目】下表中是某种蛋白质的相关数据(假设蛋白质中的多肽均是链状)。下列叙述错误的是

氨基酸数	130
游离羧基总数	18
R基上游离羧基数	14
游离氨基总数	16

A.将该蛋白质完全水解成氨基酸需要消耗126个水分子

B.该蛋白质中R基上共有12个游离氨基

C.该蛋白质中含3条肽链

D.该蛋白质拥有一定的空间结构

Answer 1

【答案】C

【解析】

根据题意和图示分析可知：该蛋白质中，游离羧基的总数都是18，R基上游离羧基数目是14，说明该蛋白质是由四条肽链组成的，而游离氨基总数有16个，则该蛋白质的R基中含有12个游离的氨基。该蛋白质由130个氨基酸组成，含有4条肽链，则脱水缩合时能形成126个肽键和水分子。

A、该蛋白质由130 个氨基酸，4条肽链，因此含有脱水数目=氨基酸数-肽链数=130-4=126个，因此完全水解需要消耗126个水分子，A正确；

B、该蛋白质中游离氨基共有16个，而肽链条数有4条，故R基上共有12个游离氨基，B正确；

C、根据以上分析可知，该蛋白质中含4条肽链，C错误；

D、蛋白质都具有一定的空间结构，D正确。

故选C。