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    葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：
    （1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是
     
    ．该微生物为
     
    （真核/原核）生物，呼吸作用类型为
     
    ．
    （2）该微生物通过厌氧呼吸可分解
     
    ，产生的终产物是
     
    ．
    （3）为研究发酵罐中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析，并测定pH值．若某研究员将样品的次序搞乱了，那么，判断取样先后顺序的主要依据是
     
    ．
    （4）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示．发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次．据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是
     
    ，导致发酵中出现的主要异常现象是
     
    ．丙同学的错误是
     
    ，导致发酵中出现的主要异常现象是
     
    ．
    （5）上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是葡萄醋、
     
    、
     
    ．
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
    酶
    6CO2+12H2O+能量；              
    （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6
    酶
    2CO2+2C2H5OH+能量．
    2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：醋酸菌是-种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．实验表明，醋酸菌对氧气的含当量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通人氧气，也会引起醋酸菌死亡．当氧气、糖源都充足时，醋酸茵将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
    解答： 解：（1）果酒的制作利用了酵母菌的无氧呼吸，酵母菌属于真核生物中的真菌，在有氧的条件下能够进行有氧呼吸，在无氧的条件下能够进行无氧呼吸，因此其呼吸作用类型为兼性厌氧型．
    （2）酵母菌通过厌氧呼吸可分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳．
    （3）由于酵母菌呼吸作用过程中能够产生二氧化碳，随着二氧化碳的不断积累，培养液的PH会呈下降的趋势．若某研究员将样品的次序搞乱了，那么，判断取样先后顺序的主要依据是PH值越小，取样时间越靠后．
    （4）甲同学未夹住发酵瓶的充气管，酵母菌呼吸产生的乙醇被氧化成醋酸，所以发酵液从充气管流出，发酵液变酸；丙同学错在瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口，这样发酵液会从排气管流出．
    （5）甲中乙醇被氧化成乙酸、乙和丙中都能产生乙醇，所以甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是果醋、果酒、果酒．
    故答案为：
    （1）酵母菌     真核     兼性厌氧
    （2）葡萄糖      酒精和二氧化碳
    （3）PH值越小，取样时间越靠后
    （4）未夹住发酵瓶的充气管   发酵液从充气管流出，发酵液变酸  
    瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口    排气时发酵液从排气管中流出
    （5）葡萄酒     葡萄酒（或果酒）
    点评：本题结合实验装置图，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记果酒和果醋制作的原理，掌握发酵装置中各“口”的作用及相关操作，能准确判断图中甲和丙的问题所在，再结合所学的知识答题．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为物质出入细胞膜的示意图．请据图回答．

    （1）A代表
     
    分子；B代表
     
    分子；C代表
     
    ．
    （2）细胞膜从功能上来说，它是一层
     
    膜．
    （3）动物细胞吸水膨胀时B的厚度变小，这说明B具有
     
    ．
    （4）在a～e的五种过程中，代表被动运输的是
     
    ．代表主动运输的是
     
    ．
    （5）可能代表氧气转运过程的是图中编号
     
    ；葡萄糖从肠腔进入小肠上皮细胞的过程是图中编号
     
    ．
    （6）比较细胞膜与细胞核膜结构不同点，核膜具有
     
    两个不同点；而细胞膜表面有
     
    ，与细胞膜的识别作用相适应．
    （7）细胞的胞吞和胞吐作用，说明细胞膜的结构具有
     
    性．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    图1为植物光合作用与有氧呼吸的过程示意图，图中字母表示有关物质，数字表示相关生理过程，请据图回答问题：

    （1）写出下列符号所表示的含义：C．
     
    ，D．
     
    ，①
     
    ．
    （2）若图1中化合物B的含量在24小时内发生的变化如下图2所示，请回答：G点时B化合物含量升高的主要原因是
     
    所致．
     
    段的出现可能是由于白天天气暂时由晴转阴造成的．请在图2中画一条曲线，表示图中的EH段（10时至14时）水稻叶肉细胞中C3含量的变化趋势．（设a点为10时的C3含量）
     

    （3）氧气是光合作用的产物之一，请根据所学知识设计一实验，证明氧气的氧原子来自何种反应物．
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如表中激素与作用的靶细胞及功能相对应的一组是（　　）
    A促甲状腺激素垂体细胞促进垂体细胞合成与分泌甲状腺激素
    B甲状腺激素神经细胞提高神经系统兴奋性
    C促性腺激素释放激素卵巢细胞直接促进雌性激素的合成
    D胰岛素肝细胞促进肝糖原的分解
    A、AB、BC、CD、D

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    科研人员分别给三只大白鼠注射了A、B、C三种激素后，观察到的相应反应如表：据此判断激素A、B、C的化学名称依次是（　　）
    注射的激素注射后的反应
    A激素低血糖，甚至昏迷
    B激素促进蛋白质的合成，并使软骨生长明显
    C激素使呼吸、心率加快，并使体内产热量增加
    A、甲状腺激素、胰岛素、生长激素
    B、胰岛血糖素、生长激素、甲状腺激素
    C、胰岛素、生长激素、甲状腺激素
    D、生长激素、胰岛素、甲状腺激素

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于几种培养基的作用叙述错误的是（　　）
    A、允许某特定种类微生物生长，抑制和阻止其他微生物生长的是鉴别培养基
    B、制备MS培养基制备母液时，不同营养成分配制比例有所不同
    C、植物无土栽培和组织培养的培养基不论是化学成分，还是物理状态都不相同
    D、感染杂菌的培养基和使用过的培养基都必须经灭菌处理后才能丢弃

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列哪种激素与靶细胞受体的特异性最弱（　　）
    A、促甲状腺激素释放激素
    B、促性腺激素
    C、甲状腺激素
    D、胰高血糖素

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    苏云金芽孢杆菌产生的毒蛋白能使螟虫死亡．
    研究人员将表达这种毒蛋白的抗螟虫基因转入非糯性抗稻瘟病水稻的核基因组中，培育出一批转基因抗螟水稻．请回答：
    （1）若要确定抗螟基因是否已整合到水稻的某一染色体上，方法之一是测定该染色体的
     
    ．
    （2）选用上述抗螟非糯性水稻与不抗螟糯性水稻杂交得到F1，从F1中选取一株进行自交得到F2，F2的结果如下表：
    表现型抗螟非糯性抗螟糯性不抗螟非糯性不抗螟糯性
    个体数142485016
    分析表中数据可知，控制这两对性状的基因位于
     
    染色体上，所选F1植株的表现型为
     
    ．亲本中抗螟非糯性水稻可能的基因型最多有
     
    种．
    （3）现欲试种这种抗螟水稻，需检验其是否为纯合子，需用抗螟虫水稻与不抗螟虫水稻杂交则：
     
    ，该抗螟虫水稻为纯合体；
    （4）上表中的抗螟水稻均能抗稻瘟病（抗稻瘟病为显性性状），请简要分析可能的原因．
    ①
     
    ．
    ②
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列各选项与所给模型不相符的是（　　）
    A、若X表示人体排出的尿量，则①可能代表抗利尿激素
    B、若X表示B细胞的增殖、分化，则①可能代表淋巴因子
    C、若X表示促甲状腺激素，则②可能代表甲状腺激素
    D、若X表示血糖含量，则②可能代表胰岛素

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