分析下面的资料并回答问题. (一)资料1: (1)两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做脱水缩合.其产物是和 .下图是其中的一种产物的结构式.请补充完整. (2)蛋白质分子结构多种多样.在细胞里的功能也是多种多样的.写出蛋白质其中的三种功能 . . . (二)资料2: 现有一多肽.化学式为C55H70O19N10.已知将它彻底水解后得到下列四种氨� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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分析下面的资料并回答问题。

（一）资料1：

（1）两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做脱水缩合，其产物是和。下图是其中的一种产物的结构式，请补充完整。

（2）蛋白质分子结构多种多样，在细胞里的功能也是多种多样的。写出蛋白质其中的三种功能、、。

（二）资料2：

现有一多肽，化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：

（3）资料2中谷氨酸的R基是_________ 。

（4）依据资料2，该多肽的化学式推算，它在完全水解后得到氨基酸有_________个。

【答案】

(1)二肽和水

（2）—CO-NH—

（3）构成生物体催化调节运输免疫

（4）—CH2-CH2-COOH 10

【解析】

试题分析：蛋白质由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S。基本单位：氨基酸，约20种。结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上。

氨基酸脱水缩合形成蛋白质，有关计算:脱水的个数=肽键个数=氨基酸个数n – 链数m。所以蛋白质水解后生成氨基酸数为肽键个数+肽链数= n+m。

两个氨基酸分子脱水缩合，生成1个二肽，同时产生1个肽键（—CO-NH—）和1分子水。蛋白质的功能：有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质；催化作用，即酶；运输作用，如血红蛋白运输氧气；调节作用，如胰岛素，生长激素；免疫作用，如免疫球蛋白（抗体）。根据氨基酸结构通式，推断谷氨酸的R基是—CH2-CH2-COOH；该多肽的化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，而四种氨基酸的R基中都不含N，说明N都是氨基中的，因此它在完全水解后得到氨基酸有10个。

考点：蛋白质的结构和功能

点评：本题重点考查蛋白质的结构和功能，要求学生掌握蛋白质的形成方式，理解蛋白质的功能。难度一般。

练习册系列答案

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科目：高中生物 来源：2012-2013学年广西桂林中学高二上学期期中考试理科生物试卷（带解析） 题型：综合题

分析下面的资料并回答问题。
资料1：下图式中R、R’、R”、R’’’ 可能是相同或不相同的原子团或碳链。A、B、C、D分别表示不同的化学键。

资料1中的肽链水解时，断裂的化学键是____________（用字母表示）。
资料2：现有一多肽，化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀；请推算，它在完全水解后最多得到氨基酸有_________个。
资料3：下图中的图a是某种细胞结构的模式图，图b是图a的局部放大。请据图回答下列问题：

（1）图a可能是下列哪种细胞（   ）
A．黑藻的叶肉    B．大肠杆菌   C．洋葱根尖分生区    D．蓝藻
（2）如果是洋葱根尖成熟区的表皮细胞，则不具有图上哪个标号所示的结构？
[   ]                  （填标号和名称）。
（3）图中具有膜结构的是               （填标号）。
（4）细胞中可能含有色素的结构是                      。（填标号）。
（5）细胞色素C是动植物细胞普遍存在的一种由104个氨基酸组成的化合物，在呼吸作用过程中起着重要作用。那么，细胞色素C的合成场所是[   ]         ，发挥生理作用的场所是              （细胞器）。