【题目】请根据以下人类对生物技术实践的具体应用,回答下列问题:
(1)酸奶、泡菜的制作过程包含了乳酸菌的发酵过程,其反应式是_________,制作泡菜时还必须对_________含量进行检测。
(2)利用谷氨酸棒状杆菌生产食用味精,欲纯化谷氨酸棒状杆菌并计数,将菌液接种到固体培养基上的方法是_________,用该方法得到的计数结果比实际值偏低,其原因是_________。
(3)辣椒素是辣椒中的辣味物质,可用于食品保健等领域。该物质不溶于水而易溶于有机溶剂,可以用_________的方法提取,其提取效率主要取决于_________。
(4)橘皮精油不易用水蒸气蒸馏法进行提取,原因是__________________,所以一般采用法提取橘皮精油。
【答案】 亚硝酸盐 稀释涂布平板法 2个或多个谷氨酸棒状杆菌形成一个菌落 萃取 萃取剂的性质和使用量 橘皮精油的有效成分会分解,橘皮焦糊
【解析】本题考查传统发酵技术的应用、微生物的培养和分离、植物有效成分的提取等生物技术,解题要点是识记各种生物技术应用中的相关原理和操作方法。
(1)乳酸菌是厌氧菌,在无氧条件下,将葡萄糖分解成乳酸,释放少量能量,反应式如下: ;制作泡菜的过程中会产生亚硝酸盐,当人体摄入的亚硝酸盐总量达0.3~0.5g时会引起中毒,所以制作泡菜时还必须对亚硝酸盐含量进行检测。
(2)纯化谷氨酸棒状杆菌并计数,将菌液接种到固体培养基上的方法是稀释涂布平板法,用该方法得到的计数结果比实际值偏低,是因为当2个或多个谷氨酸棒状杆菌连在一起,形成的只是一个菌落。
(3)根据辣椒素不溶于水而易溶于有机溶剂的特点,可以用萃取的方法提取;萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时还受到原料颗粒的大小、含水量等条件影响。
(4)由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题,所以一般采用压榨法提取橘皮精油。
[点睛]:本题知识易错点有:1.微生物的接种方法:常用接种方法:平板划线法一般多用于菌种的纯化,可以观察菌落特征,对混合菌进行分离;稀释涂布平板法一般多用于筛选菌株,可以计数,可以观察菌落特征;为保证结果准确,一般选择菌落数在30~300的平板进行计数。2.对植物有效成分的提取中,首先要注意萃取剂的选择,选择萃取效果最好的有机溶剂,其次要注意影响萃取的因素,一般来说,原料颗粒小,萃取温度高,时间长,需要提取的物质就能够充分溶解,萃取效果就好。
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】下图表示某哺乳动物产生生殖细胞的过程,错误的说法是
A. Ⅰ过程可以表示细胞进行有丝分裂
B. 一个A细胞经过减数分裂可能形成四种C细胞
C. 该哺乳动物为雄性个体
D. 细胞中染色体数目减少一半只发生在Ⅱ过程
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】下列有关某生物体各细胞分裂示意图的叙述正确的是
A. 图①处于减数第一次分裂的中期,细胞内有2对姐妹染色单体
B. 图②处于减数第二次分裂的后期,细胞内有2对姐妹染色单体
C. 图③处于减数第二次分裂的中期,该生物体细胞中染色体数目恒定为8条
D. 四幅图可排序为①③②④,出现在该生物体精子(或卵细胞)的形成过程中
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】如图是某红眼果蝇细胞分裂示意图(用B、b表示相关基因),若图Ⅲ中的a与一只异性红眼果蝇产生的配子结合发育成一只白眼雄果蝇,则d与异性红眼果蝇产生的配子结合发育成的果蝇表现型为()
A. 白眼雄果蝇B. 红眼雄果蝇C. 白眼雌果蝇D. 红眼雌果蝇
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】下图表示三种基因重组,下列相关叙述正确的是
A. 图1所示细胞产生的次级精(卵)母细胞内不含有等位基因
B. 图1和图2两种类型的基因重组都发生在同源染色体之间
C. R型细菌转化为S型细菌的基因重组与图3中的基因重组相似
D. 孟徳尔两对相对性状杂交实验,F2出现新表现型原因和图1相似
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】下列关于细胞共性的描述正确的是( )
①均具有由磷脂双分子层与蛋白质构成的膜结构
②ATP是细胞可直接利用的能源物质
③都具有作为蛋白质合成“机器”的核糖体
④遗传物质都是脱氧核糖核酸
⑤所有生物的新陈代谢都是以细胞为基础进行的
A. ①②③④⑤ B. ①②③⑤ C. ①④⑤ D. ①②③
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com