Question

【题目】某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成．该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ）

A. n﹣m B. n﹣2m C. n+m D. n+2m

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析：氨基酸脱水缩合过程中的有关计算：

（1）脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸个数n﹣链数条数m；

（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数﹣水的个数×18；

（3）蛋白质含氧原子个数=各氨基酸中氧原子总数﹣脱去水分子数．

解：根据氨基酸的结构通式可知：每个氨基酸至少含一个羧基（﹣COOH），所以n个氨基酸至少含2n个氧原子；

m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质，在脱水缩合过程中脱去水分子数=氨基酸数目﹣肽链数=n﹣m，每分子水含1个O；蛋白质含氧原子个数=各氨基酸中氧原子总数﹣脱去水分子数=2n﹣（n﹣m）=n+m．

答选：C．