11．影响加酶洗衣粉的条件不包括

A．温度　　　　 B．pH　　 C．表面活性剂　　　　 D．水量

10．固定化细胞技术不包括

A．包埋法　　　 B．化学结合化　　 C．物理法　　　 D．生物法

9．某同学为验证pH对酶活性的影响，设计了如表中的方法步骤。下列评价中不合理的是

A.缺少正常pH的对照组

B.新鲜唾液没有再作稀释

C.检验结果的试剂选择不恰当

D.实验操作步骤的安排不合理

8．下列关于果胶酶的叙述，不正确的是

A．是特指一种酶　　　　　　　　　 B．是指一类酶的总称

C．能分解果胶，瓦解植物的细胞壁　 D．果胶酯酶是果胶酶的一种

7．下列有关叙述，不属于酶固定化的原因

A、酶对酸、碱、温度敏感，易失活　　　

B、在溶液中直接使用酶，难以回收，成本高

C、固定化酶使酶既可催化反应物，又易与产物分离

D、使用物理、化学等方法，将酶固定在一定的空间内

6．下列关于酶的活性叙述不正确的是

A．酶的数量越多，酶的活性越高

B．酶的活性可以用在一定条件，一般由酶所催化的某一化学反应的反应速度来表示

C．是指酶催化一定化学反应的能力

D．在适宜的条件下，酶的活性最高

5．下列关于果胶酶的作用叙述错误的是

A、分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁　　　

B、可将果胶分解成半乳糖醛酸，水果汁变清

C、分解水果细胞壁中的纤维素和果胶以及细胞间质　　　　

D、可使果汁榨取变得容易，提高出汁率

4．加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有(　　 )

A、脂肪酶　　　 B、蛋白酶　　　 C、淀粉酶　　　　 D、氧化酶

3．要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是

A．果胶酶　　　 B．盐酸　　　 C．氢氧化钠　　　　 D．氯化钙

2、下列有关酶的叙述中正确的是

A.酶是腺体分泌的物质　　　　　　　　　 B.人体内酶在近中性环境中催化效率最高

C.大多数酶与抗体、载体具有相同的化学成分　　 D.酶是代谢终产物