19、在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是(　 )

A、加热　　　　　　　　　　　　　　　　 B、防止过度沸腾

C、过滤　　　　　　　　　　　　　　　　 D、冷凝

18、在DNA粗提取过程中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是(　 )

A、稀释血液；冲洗样品

B、使血细胞破裂；降低NaCl浓度使DNA析出

C、使血细胞破裂；增大DNA溶解量

D、使血细胞破裂；提取含杂质较少的DNA

17、固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是(　 )

A、成本更低、操作更容易、不能连续性生产

B、成本更高、操作更难、不能连续生产

C、成本更低、操作更容易、能连续生产

D、成本更低、操作更难、能连续生产

16、大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖(　 )

A、无氮培养基　　　　　　　　　　 B、分解尿素的细菌的选择培养基　

C、纤维素分解菌的选择培养基　 　　D、牛肉膏蛋白胨培养基

15、果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是(　 )

A、葡萄糖被合成了淀粉　　　　　　　　　　 B、酵母菌细胞失水

C、改变了培养液的pH　　　　　　　　　　 D、酵母菌发生了变异

14、吃腐乳时，外层有一层致密的皮，这层“皮”是由什么形成的(　 )

A、毛霉白色菌丝上的孢子囊　　　　　　　　 B、毛霉白色菌丝

C、毛霉分泌物　　　　　　　　　　　　　　 D、豆腐块表面失水后变硬

13．MS培养基和微生物培养基相比，有哪些不同(　　 )

A．MS培养基不含有机物　　 　　　　　　　 B．微生物培养基以有机物为主

C．MS培养基不含微量元素　　 　　　　　　 D．MS培养基不需提供大量无机营养

12．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用(　　 )

A．加入青霉素的培养基　　　 　　　　　　　　 B．加入高浓度食盐的培养基

C．固体培养基　　　　　 　　　　　　　　　　 D．液体培养基

11．有关培养基配制原则叙述正确的是(　　 )

A．任何培养基都必需含有水、 碳源 、 氮源、无机盐及生长因子

B．碳源和氮源必需具有一定的比例，且碳源比氮源要多

C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到PH、氧、渗透压的影响

D．营养物质的浓度越高越好

10．在制作泡菜的过程中，不正确的是(　　 )

A．按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水

B．按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水

　 C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染

　 D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境