5．水解反应

4．酯化反应

3．消去反应　　 包含醇分子内脱水生成烯烃．卤代烃脱HX生成烯烃。

2．加成反应　 原理可简述为：“有进无出”　 　 包含烯烃．炔烃．苯环．醛和油脂等加H₂，烯烃．炔烃等加x₂，烯烃．炔烃等加HX，烯烃．炔烃等加H₂O等等。加成反应是不饱和碳原子的特征反应之一。

1．取代反应　 原理可简述为：“有进有出”图示为

　包含：烷烃的卤代(扩展到饱和碳原子的特征反应)，醇和氢卤酸的反应，苯的溴代．硝

化．磺化，苯酚和溴水的反应，广义说．酯化．水解也可归属此列。

12．含酚羟基的物质一定能与氯化铁溶液发生显色反应，也能与氢氧化钠发生中和反应，与钠发生置换反应，也可能与羧酸发生酯化反应，与浓溴水发生取代反应。

11．低碳的羧酸中的羧基能和碳酸盐反应，酚羟基不能和碳酸盐反应。

10．取代反应包括：卤代、硝化、磺化、酯的水解、肽和蛋白质的水解、多糖水解、皂化反应、醇成醚。

9．能发生水解反应的物质特征：含有卤素原子、肽键、酯基。

7．在考虑含羟基的物质与氢氧化钠作用时，注意：醇羟基不与氢氧化钠作用，酚羟基和羧基与氢氧化钠作用。