夏季天气炎热，食物容易腐败变质，但干菜能长期保存，原因是

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A．所含水分极少，不利于细菌的生长和繁殖

B．所含有机物已分解，细菌无法利用

C．空气干燥，不适于细菌生长

D．天气闷热，细菌、芽孢数目极少

馒头蒸熟以后，会产生许多气孔使馒头吃起来松软可口。这些气孔是酵母菌发酵过程中，分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是

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在制作甜酒的过程中，下列操作方法错误的是

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A．要将酒曲和糯米搅拌均匀

B．经常打开容器查看情况

C．保持清洁，切忌油腻

D．酒曲和糯米要按一定比例配置

白蚁的消化道内生活着一种单细胞生物，叫鞭毛虫。它能把白蚁所食的木纤维分解成营养成分，供白蚁吸收，白蚁和鞭毛虫的关系是

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化为植物能吸收的含氮物质的生物是

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下列哪项不是由真菌引起的植物疾病

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大多数细菌和真菌是生态系统中的

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破伤风是伤口感染破伤风杆菌引起的。当伤口暴露在外时，破伤风杆菌是不能繁殖的；只有当伤口深、坏组织多、隔绝空气时，破伤风杆菌才能生长繁殖。这说明破伤风杆菌的生长繁殖不需要

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大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要是因为在冰箱的环境中

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腌肉能存放较长时间的原因是

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A．腌肉的营养成分被破坏，不利于细菌的生长和繁殖

B．水分含量低，盐分高，抑制细菌的生长和繁殖

C．气温低，不利于细菌的生长繁殖

D．空气中没有漂浮的细菌