某学校生物兴趣小组野外采集草履虫时，发现水表层的草履虫数量比深层的多。为什么会这样?请帮助他们完成分析与探究过程。
（1）分析并作出假设：
水体表层氧含量高于深层，草履虫的表膜可以完成__________________，实现它与水环境的气体交换；结合观察到的现象，可作出假设：___________________________。
（2）制定并实施计划：
①取甲、乙两只烧杯，加入等量的水。
②取草履虫放入两只烧杯中，两烧杯中草履虫的大小和数量要_________，放置在相同的生活环境中。
③甲烧杯中放置一个细纱网，使草履虫无法靠近水面，乙烧杯__________________ 。
（3）分析实验现象，得出结论：
一段时间后，在显微镜下观察两烧杯中草履虫的生存情况。结果发现甲烧杯中草履虫生活力降低甚至死亡，而乙烧杯中草履虫正常。据此可得出结论：__________________          .

实验与探究
为了验证酵母菌的发酵作用，某小组的同学设计了两组实验方案。他们的共同点是：相同的玻璃瓶子两只，分为甲、乙两组，分别加入等量消毒的温开水，每组按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物质后，将相同的气球套在瓶口，放在温暖的环境中，一段时间后观察。
方案一：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内加入与甲组等量的蔗糖，不加干酵母。
方案二：甲组瓶内加入一定量的干酵母和蔗糖，乙组瓶内加入与甲组等量的干酵母，不加蔗糖。
请分析以上两种方案：
（1）分别预期方案一，方案二中甲、乙两组的实验现象(气球如何变化？)
方案一：                                                   
方案二：                                                    
（2）你认为哪个方案更合理？           。理由是                   。
（3）实验中加入干酵母的作用是                                    。

（6分）某同学对“发酵现象”实验作了如下改进：

如图为探究酸奶的制作条件的实验过程图，请据图回答：

(1)实验中设置实验乙的目的是______________。
(2)实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并进行加热处理。目的是__________。
(3)冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是__________________________________。某同学做实验时未冷却就加入酸奶，他能成功制成酸奶吗？           。
(4)该实验中，设置的变量是________。你推测甲、乙两组实验中的玻璃瓶放在30 ℃的条件下放置4～6小时后最有可能制成酸奶的是_________。
(5)该实验是为了探究酸奶的制作需要在________条件下进行。

探究实验题（8分）
有的同学在制作甜酒的过程中有如下的操作：
（1）在制作过程中，所有的用具都必须是清洁的、干净的，这是为了                         。
(2)在制作甜酒时使用酒曲，是因为酒曲中有             。
（3）将制作甜酒的容器放在温暖的地方是由于                              。
（4）在制作过程中，要尽量减少打开容器，是因为                                             。

很多单细胞生物与人类关系非常密切，如土壤中生活的________可以分解动物尸体和枯枝落叶。

制作米酒运用的生物技术是           。

我国是最早利用发酵技术酿酒的国家。”在发酵过程中，曲霉和毛霉先把淀粉转化为       ，然后在没有氧气的条件下，通过         的代谢产生酒精。

________是生命的摇篮。

大多数细菌和真菌对人类是有益的。如：蒸馒头时利用       ；制作泡菜时利用    。