分析：应用微粒的基本观点：①微粒在不停地运动，②微粒之间有间隔，③同种物质的微粒相同，化学性质也相同；不同的物质微粒种类不同，化学性质也不相同，④可溶性的物质在水溶液中能形成自由移动的粒子．解答此题．
解答：解：A、能闻到油菜花的香味是因为油菜花中含有香味的分子运动到了人的鼻子之中的缘故，说明了分子在不断运动．故解释正确；
B、双氧水是过氧化氢溶液的俗称，是由过氧化氢分子（H2O2）构成的，水是由水分子（H2O）构成的，构成两种物质的分子种类不同，所以它们的化学性质也不同．故解释正确．
C、氯化铜和氢氧化钙都能溶于水，溶解在水中能形成能自由移动的离子．因此参加反应的粒子之间接触的机会多，所以反应速度要比固体间的快．故解释正确．
D、水银温度计中的汞柱是由汞原子构成的，由于构成物质的微粒之间存在间隔，在受热的条件下，分子的运动加快，微粒之间的间隔也变大，导致汞柱的体积变大而求数上升．故解释不正确．
故选D．
点评：本题主要考查学生应用微粒的观点来解释日常现象．
