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    ______．其中没有涉及的营养素是______．
    ②盛放米饭的塑料餐盒属于______材料．（填“金属”或“有机高分子”）．
    （2）目前，人类以化石燃料为主要能源．常见的化石燃料包括煤、石油和______．
    （3）汽车尾气中的CO与NO在催化剂的作用下可发生反应，生成两种无毒气体，其中一种是空气中含量最多的气体，另一种是______．下列能减少或控制汽车尾气污染的措施中，既有效又可行的是______．（填字母序号）．
    A．开发清洁能源　 B．外出戴防护面具　 C．执行汽车尾气排放标准　　 D．绿色出行
    热米饭的营养成分
    营养素每份含量
    蛋白质29.6g
    油脂23.5g
    糖类104.7g
    钠814mg
    钙130mg

    解：（1）①由表中信息可知，营养物质包括蛋白质、油脂、糖类和无机盐，其中糖类、油脂和蛋白质能够提供能量，没有涉及的营养物质是水和维生素．
    故填：糖类；水和维生素．
    ②塑料属于有机高分子材料．
    故填：有机高分子．
    （2）化石燃料包括石油、煤和天然气．
    故填：天然气．
    （3）空气中含量最多的气体是氮气，尾气中的CO与NO在催化剂的作用下，除生成氮气外，还生成另外一种物质--二氧化碳．
    故填：CO2．
    开发清洁能源，用清洁能源代替燃油，能够减少污染；
    执行汽车尾气排放标准，有利于减少或控制有害物质的排放；
    绿色出行是指以步行或骑自行车或其它形式来代替汽车等交通工具，有利于减少污染；
    外出戴防护面具只能保护戴防护面具的人，而与控制或减少污染无关．
    综上所述，开发清洁能源、执行汽车尾气排放标准、绿色出行等措施，有利于减少污染．
    故填：ACD．
    分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，糖类是主要的能量供应者，在一定条件下，油脂和蛋白质也能够提供能量；
    材料包括金属材料、无机非金属材料、有机合成材料、复合材料等；
    化石燃料是一种不可再生资源；
    根据反应物和条件可以判断生成物的种类．
    点评：化石燃料面临枯竭，环境污染日益严重，寻找新能源、防止环境污染等方面的知识是常考的内容，应该对这方面的内容达到掌握、理解的程度．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    17、生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．
    （1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是
    AE
    ．（填字母）
    （2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
    蛋白质（g） 糖类（g） 油脂（g） 维生素A（μg） 维生素C（mg） 钙
    （mg）    		 铁
    （mg）    		 锌
    （mg）
    小麦 9.4 75 1.4 11 0 25 0.6 0.2
    大米 7.7 76.8 0.6 0 8 11 1.1 1.45
    ①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是
    水
    ，在表格中属于微量元素的是
    铁、锌
    ．
    ②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（
    C6H10O5）n，其相对分子质量是
    162n
    ．
    （3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是
    NaHCO3
    和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是
    产生二氧化碳气体使面包松软
    （写出一条）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    29、生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．
    （1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是
    AE
    ．（填字母）

    （2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
    蛋白质（g） 糖类（g） 油脂（g） 维生素A（μg） 维生素C（mg） 钙
    （mg）    		 铁
    （mg）    		 锌
    （mg）
    小麦 9.4 75 1.4 11 0 25 0.6 0.2
    大米 7.7 76.8 0.6 0 8 11 1.1 1.45
    ①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是
    水
    ，在表格中属于微量元素的是
    铁、锌
    ．
    ②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（C6H10O5）n，其相对分子质量是
    162n
    ．
    （3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是
    NaHCO3
    和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是
    产生二氧化碳气体使面包松软、除去发酵过程产生的过量的酸
    （写出一条）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?房山区二模）
    糖类
    糖类
    ．其中没有涉及的营养素是
    水和维生素
    水和维生素
    ．
    ②盛放米饭的塑料餐盒属于
    有机高分子
    有机高分子
    材料．（填“金属”或“有机高分子”）．
    （2）目前，人类以化石燃料为主要能源．常见的化石燃料包括煤、石油和
    天然气
    天然气
    ．
    （3）汽车尾气中的CO与NO在催化剂的作用下可发生反应，生成两种无毒气体，其中一种是空气中含量最多的气体，另一种是
    CO2
    CO2
    ．下列能减少或控制汽车尾气污染的措施中，既有效又可行的是
    ACD
    ACD
    ．（填字母序号）．
    A．开发清洁能源    B．外出戴防护面具    C．执行汽车尾气排放标准     D．绿色出行
      热米饭的营养成分
    营养素 每份含量
    蛋白质 29.6g
    油脂 23.5g
    糖类 104.7g
    钠 814mg
    钙 130mg

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：问答题

    生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．．
    （1）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是______．（填字母）

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    （2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
    蛋白质（g） 糖类（g） 油脂（g） 维生素A（μg） 维生素C（mg） 钙
    （mg）    		 铁
    （mg）    		 锌
    （mg）
    小麦 9.4 75 1.4 11 0 25 0.6 0.2
    大米 7.7 76.8 0.6 0 8 11 1.1 1.45
    ①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是______，在表格中属于微量元素的是______．
    ②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化学式为（C6H10O5）n，其相对分子质量是______．
    （3）馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口．通常在做这些食品的时候会加入发酵粉，发酵粉的主要成分是______和有机酸，根据以上信息说明发酵粉的作用可能是______（写出一条）．

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